Отслабнете и предотвратете диабета, който е идеалният ред при хранене - FOCUS Online

Редът, в който консумираме храна, е много по-важен, отколкото се смяташе досега. Независимо дали ядем въглехидрати или протеини първо по време на хранене, има различни ефекти върху нивото на кръвната захар и по този начин върху риска от диабет.

Време, състав, ефект - лекарите и диетолозите постоянно се занимават с идеалната храна за здраве и фигура. Сега проучване изследва ролята, която играе редът, в който се консумират хранителните продукти.

Първо тестените изделия, после месото или обратно? Изследователите, оглавявани от Луис Арон от Медицинския колеж „Уейл Корнел“ в Ню Йорк, искаха да знаят: има ли значение това за нивото на кръвната захар и отделянето на инсулин дали някой първо яде въглехидрати или протеини?

Първо пържолата, после хлябът - но не обратното, моля

Всички тестови субекти получават едно и също хранене. Те просто започнаха по различен начин. Една група първо яде хляб и пие портокалов сок, въглехидратите. След десетминутна почивка имаше пилешки гърди, т.е. яйчен белтък, и салата. Другата група се хранеше в обратен ред със същата десетминутна почивка. На друг ден учените повториха експеримента, само групите смениха реда от първия път.

Резултатът: нивото на кръвната захар се повиши значително по-малко, когато изследваните субекти започнаха храненето си с протеини и богатите на въглехидрати гарнитури, последвани от разстояние. Ако обаче храненето е започнало с въглехидрати, нивото на кръвната захар се е колебало силно.

Диабетиците и хората на диета имат най-голяма полза

Би било особено полезно за хората с диабет или на предварителен етап от него да започнат хранене с месо и салата или риба и зеленчуци вместо хляб, ориз или тестени изделия, за да имат положителен ефект върху нивото на кръвната захар.

Но и здравите хора, особено тези на диета, могат да се възползват от по-добрата последователност на хранителните вещества. Тъй като протеиново-въглехидратната последователност при хранене е и по-устойчива. Това от своя страна предотвратява страшния глад за храна.

Това прави реда на хранене подходящ за ежедневна употреба

Редът на храните, препоръчани в проучването, има уловка: интервалът от време между отделните компоненти в средно хранене не е особено подходящ за ежедневна употреба. Кой иска първо да яде рибата и салатата, а след това ориза, който сега е студен?

Какво работи по-добре в ежедневието: Следвайте последователност в последователността на ежедневните хранения, в която въглехидратите и протеините се претеглят по различен начин:

Сутринта Преобладават бързо достъпните въглехидрати (класическа закуска с хляб и сладко или мед) - защото тялото се нуждае от нова енергия сутрин.
По обяд има комбинация от протеини и въглехидрати (класическо ястие "месо-картофи-зеленчуци") - за попълване на енергия и изграждане на сила.
вечерта след това преобладава протеинът, комбиниран със зеленчуците, така че "добрите" въглехидрати. Вечерният протеин осигурява възстановителния материал за нощна регенерация. И насърчава изгарянето на мазнини, което е особено високо през нощта. Въглехидратите в края на деня, от друга страна, инхибират загубата на мазнини.

И има едно нещо, което е лесно да се направи с правилната последователност на храните: избягване на въглехидрати преди реално ядене. Така че, стойте далеч от кошницата за хляб, преди основното ястие да пристигне в ресторанта.