MCT мазнини какви са те и какво те K; nnen EDEKA

Отслабване, помощ за храносмилането, турбо изпълнение за спортисти: Всичко това и много повече се приписват на MCT мазнини. Обясняваме какво всъщност се крие зад термина и кои ефекти са научно доказани.

edeka

Средноверижни мастни киселини: MCT мазнини

MCT означава „средно-верижни триглицериди“, на немски: мастни киселини със средна верига. Трябва да се прави разлика между LCT мазнините, които имат дълговерижна структура. Те включват обичайните диетични мазнини като маргарин, масло и масла като слънчогледово олио, рапично масло и зехтин. MCT мазнините се съдържат само в естествена форма в маслото от палмови ядки, кокосовото масло и в по-малка степен в млечната мазнина. За лечение на някои заболявания, MCT мазнините са извлечени в чист вид през 60-те години и са включени в специални MCT храни. MCT мазнините са по-лесно смилаеми от LCT мазнините и поради това се понасят по-добре от хора с чревни разстройства, заболявания на панкреаса и жлъчката, както и с нарушения на абсорбцията на мазнини.

Средноверижните мастни киселини ви помагат да отслабнете?

Тъй като MCT мазнините имат и десет процента по-ниско енергийно съдържание от LCT мазнините и превръщат повече енергия в топлина, те също трябва да ви помогнат да отслабнете и са подходящи за рецепти за изгаряне на мазнини. Наред с други неща, тяхната употреба се препоръчва като част от кетогенните диети: MCT мазнините казват, че ускоряват кетозата, т.е. превръщането на метаболизма в производство на енергия от мазнини вместо въглехидрати. Германското общество по хранене (DGE) не смята, че триглицеридите със средна верига се препоръчват за отслабване. Причина: Няма дългосрочни проучвания за ползите и поносимостта на МСТ. Освен това те могат да се използват само в много ограничена степен в кухнята, тъй като не могат да се нагряват до високи температури и да развият горчив вкус, когато се държат на топло. Добрите мазнини и висококачествените масла са по-гъвкави тук.

MCT мазнини в спорта

Тъй като MCT мазнините осигуряват на тялото енергия по-бързо от мазнините с дълги вериги, спортистите за издръжливост трябва да се възползват от тях. По време на дълги тренировки и състезания прословутата ухапване от глад заплашва - страхува се като „човекът с чука“ на маратоните. Ако запасите от гликоген са празни, тялото получава енергия от мастните клетки. Ако тази промяна не е обучена в достатъчна степен, производителността спада бързо. Приемът на MCT мазнини трябва да предотврати това. На практика обаче теорията не работи: Няма значително увеличение на производителността. Много спортисти също не понасяха средноверижните мастни киселини и реагираха на тях с диария и стомашни проблеми.

Заключение: Освен ако не трябва да консумирате MCT мазнини по медицински причини, можете да се справите и без тях.