Отслабнете чрез леки продукти
Около 65 процента от мъжете и повече от 50 процента от жените са с наднормено тегло? Възходящ тренд! Тези, които искат да отслабнат, обикновено са разочаровани от неуспешни диети или потни часове във фитнес студиото, които също не успяха да донесат желания успех. Многобройните „леки продукти“, които се предлагат за почти всички храни, обещават надежда. Те трябва да имат вкус като оригиналите, но да съдържат по-малко мазнини и калории. Но какво всъщност означава „леко“, „нискокалорично“ или „нискомаслено“? И тези средства наистина ви помагат да отслабнете или просто да отслабите портфейла си?
Милиарди евро се изразходват за диетични продукти всяка година. Но много потребители създават илюзията, че живеят здравословно, въпреки че все още ядат твърде много и обикновено дори повече от преди и ядат погрешно нещо.
Какво всъщност е "светлина"?
Много малко хора знаят, че термините "светлина" или "светлина" не са защитени. Те се използват по най-различни начини, както показват отпечатъците върху цигари с ниско съдържание на никотин, безкофеиново кафе или бира без алкохол. Ако терминът се отнася до съдържанието на калории в храната, твърдението е законово дефинирано: Храната има поне 40 процента по-малко калории от това конвенционални стоки от същата компания. Но това не означава, че това крема сирене например е наистина нискокалорично в сравнение с подобни продукти на други компании.
Какво означава „нискокалорични“?
Продукт, наречен "нискокалоричен", не трябва да съдържа повече от 50 kcal на 100 грама. С напитките е само 20 kcal на 100 милилитра.
Намаляване на калориите: вода вместо мазнини
Намаляването на калориите обикновено се постига чрез разпенване на продукта с газ и превръщането му в по-обемно (за десерти) или се добавя вода с добавяне на много добавки (за полумаслени маргарини и полумаслено масло). Възможно е също така да се използват нискокалорични заместители за действителните съставки, които са създадени след многобройни химически процеси, например в леки колбаси.
Много от тези технически и химически обработени храни запълват стомаха за кратко, но не ви пълнят.
Мазнината е ароматизатор, който прави храната вкусна и задоволява апетита. Ако тази мазнина липсва в диетата, отнема много повече време, преди да се появи усещане за ситост. Резултатът: отдавате се на апетита си и ядете повече от преди с убеждението, че продуктите не ви напълняват и следователно не могат да навредят на фигурата ви. Фатална грешка. Единственото нещо, което изтънява, е портфейлът.
Друг недостатък е, че „леките“ продукти са предимно нискокалорични варианти на доста неподходящи храни. „Лек“ салам или „лека“ майонеза също е изключително богат на мазнини и калории .
Ето защо препоръката: Винаги разглеждайте внимателно списъка на съставките при пазаруване и преценете дали нискомаслената, постна храна е също толкова добра или по-евтина, вместо често по-скъпия лек продукт. Без да променяте диетата си към нискомаслени млечни продукти, постно сирене, колбаси и меса, както и естествено „леки“ продукти с висока хранителна плътност като плодове, зеленчуци, картофи и пълнозърнести продукти и много движение мастните подложки ще продължат да се справят добре.
След обширно проучване австралийски изследователи предупреждават срещу така наречените „леки продукти“: Проучванията на университета Deakin в Мелбърн показват, че много храни, които имат ниско съдържание на мазнини, имат висока енергийна плътност. За сравнение, около 50 зеленчукови ястия, съдържащи относително голямо количество масло, не са имали особено висока енергийна плътност, съобщава институтът Ранке-Хайнеман.
Енергийната плътност на храната е енергийното съдържание на храната спрямо нейното тегло (kJ/g). Средните ястия, без напитки, имат енергийна плътност от 5,1 kJ/g На. За сравнение изследваните храни с ниско съдържание на мазнини имат средна енергийна плътност от 7,7 kJ/g. Настоящото състояние на изследванията предполага, че хората имат по-голяма склонност да поемат твърде много енергия и да наддават на тегло, колкото по-висока е енергийната плътност на храната им.
Високо количество енергия в продукти, обозначени като „нискомаслени“, „леки“ и „диетични“
Ръководителят на изследването Хелън Ла Фонтейн беше изненадана от количеството енергия, съдържащо се в продуктите, обозначени като „нискомаслени“, „леки“ и „диетични“. "Много хора, които купуват тези продукти, искат да следят теглото си и поради това очакват храната да бъде с по-ниско енергийно съдържание. Всъщност енергийното съдържание също е по-ниско от съответните продукти с по-високо съдържание на мазнини, но те все още са много високо енергийни" обяснява Ла Фонтен.
Освен това много от продуктите с ниско съдържание на мазнини съдържат голямо количество добавена захар или други индустриално преработени въглехидрати, анализът на зеленчуковите ястия, от друга страна, показа, че въпреки относително високото им съдържание на растително масло, те имат много ниска енергийна плътност от 3,9 kJ/g изложени. Изключение правят обаче пържените картофи, които имат плътност от десет kJ/g до 12,5 kJ/g в зависимост от разреза.
Потребителското списание ÖKO-TEST проучи качеството на някои продукти и стигна до много различни резултати.
В теста: млечен ориз Мюлер, ягода. Малко мазнини, много захар!
Със съдържание на мазнини от 0,1% и имидж на пресни ягоди, той привлича купувачите. За съжаление и в този случай не се спестяват синтетично произведени ароматизанти, само оскъдните 10% идват от истински ягодови плодове. Въпреки че съдържанието на мазнини е сравнително ниско, не може да се надяваме на положителни ефекти върху фигурата. Закуската между храненията съдържа 11,9 процента товари захар, който е всичко друго, но не е тънък. Оризовият пудинг получи присъдата? Задоволително?.
Филаделфия баланс на силата
Средно в ÖKO-TEST? Много добре? от. Ако преминете от двойно крема сирене към този вариант с намалено съдържание на мазнини, спестявате почти половината от мазнините и 44 процента от калориите.
Поради това е важно винаги да проверявате информацията за калориите и мазнините въпреки етикета „Светлина“. Това, което е с намалено съдържание на мазнини, може да съдържа високо съдържание на захар, а това, което е „леко“, все още може да има повече калории от конкурентното крема сирене.
Авторът на уебсайта diet-are-doof.de предлага следните практични леки продукти „направи си сам“:
Майонезата 1: 1 се удължава с кисело мляко? Точно: майонеза светлина.
Ябълков сок с минерална вода? Точно така, ябълковият шприц има много по-малко калории от сока (работи и с бяло вино или лимонада).
Нещо друго помага при храни, които не могат да бъдат удължени:
Насладете се на шоколад, смучете го, оставете го бавно да се разтопи в езика ви, поглезете се и след това се обадете на децата и оставете останалата част от бара на тях .
Чипс лек?
Работи по следния начин: отворете чантата, изберете 20-те най-хубави чипа и ги разпределете в чиния. Нарежете зеленчуците на пръчици, подредете билков кварк. Първо подарете останалите чипове или ги изхвърлете - навън в кофата за боклук, в идеалния случай сложете нещо върху него. След това очаквайте с нетърпение чипса, насладете им се, потопете зеленчуците с тях и след това свършете чипса в къщата. Пристрастените към чипове знаят, че биха се поддали на очарованието на полупълната чанта малко преди лягане или посред нощ.