Отслабнете бързо и успешно с рецепти за торти и хляб, съвети

Отслабнете с торти и хляб - възможно ли е това? Готвенето и особено печенето винаги са били голямата ми страст. Дали торти, пайове, бисквити или други сладкиши - за мен едва ли има нещо по-красиво от миризмата на прясно приготвени печени изделия в кухнята ми. Когато исках да отслабна с няколко килограма преди няколко години, затова си помислих: Трябва да е възможно, без да се отказваме от вкусни сладкиши!

Диетата не означава непременно да се прави без

Повечето хора свързват думата диета преди всичко с въздържание, глад и лошо настроение. Но определено не исках това. Затова започнах да създавам рецепти с по-добри хранителни стойности (тоест с по-ниско съдържание на калории и често по-високо съдържание на протеини). По този начин можех да се наслаждавам на същите екстри като преди - само с по-малко калории. Оттогава публикувам своите рецепти в моя блог в Instagram »fit nurse_lina« и се опитвам да покажа на възможно най-много хора, че удоволствието може да бъде много лесно без съжаление.

Разбийте нелюбимите любовни дръжки: отслабнете с торта и хляб

Що се отнася до отслабването с торта и хляб, най-важното е да не се отказвате от нещо конкретно - например въглехидрати - а по-скоро да приемате по-малко калории, отколкото тялото се нуждае. Само чрез така наречения калориен дефицит тялото се стимулира да разгради нелюбимите любовни дръжки.

Препоръчва се калориен дефицит от не повече от 20 процента на ден, т.е., ако например изгаряте 2000 ккал на ден, трябва да консумирате поне около 1600 ккал. Ако дефицитът е твърде голям за по-дълъг период от време, тялото започва спешни мерки и разгражда мускулите, за да генерира енергия.

Индивидуалната консумация на калории

Можете лесно да изчислите индивидуалната си консумация на калории, като използвате фитнес тракер на китката си или формулата на Харис-Бенедикт, която можете да намерите онлайн. При диета е особено важно да приемате достатъчно протеини, в противен случай тялото ще започне да разгражда мускулите. Затова много от моите рецепти в тази книга съдържат допълнителна порция протеин. Разбира се, особено когато отслабвате, трябва да се уверите, че се храните балансирано, за да получите достатъчно витамини, минерали, микроелементи, вторични растителни вещества и незаменими мастни киселини.

Но с всичко това удоволствието не бива да се пренебрегва и в диетата. В тази статия ще ви покажа колко лесно може да бъде: Например, едно нормално шоколадово брауни има около 350 калории на парче. Моите бобни брауни, от друга страна, имат само по 72 калории. Това е с около 80% по-малко калории, които спестявате отстрани.

Надявам се рецептите да ви помогнат да постигнете желаното тегло лесно и без да се жертвате. Приятно ви печене и отслабване с торти и хляб!

Следните храни и съставки ви помагат да отслабнете с торта и хляб

Еритритол

Еритритолът е биохимично произведен захарен алкохол, който служи като заместител на захарта, тъй като почти няма калории. Прилича на захар, има вкус на захар и е почти толкова използваем. Той обаче има само 70 процента от сладостта и има охлаждащ ефект, когато се консумира. Еритритолът също се среща естествено, например в различни видове плодове или шам фъстък и в други храни като сирене или вино.

90 процента от еритритола се екскретира непроменен с урината и само 10 процента се преработват в тънките черва, поради което типичните странични ефекти на други заместители на захарта като метеоризъм значително намаляват. Тъй като еритритолът не влияе на нивото на кръвната захар, а оттам и на отделянето на инсулин, той е подходящ за диабетици. Освен това той не е кариогенен - така че не причинява кариес като захар. Много настоящи проучвания показват, че яденето на еритритол е безопасно.

Ако обаче се консумира в излишък, може да има слабително действие. Еритритолът се предлага в магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни, аптеки и понякога в добре заредени супермаркети и се продава под различни търговски наименования.

Пшенични трици

Пшеничните трици са остатъчният продукт, който се получава при обработката на пшеничното ядро и се състои от външната му суха обвивка. Той има по-малко калории от пшеничното брашно и е доста богат на протеини. Освен това той осигурява много фибри, подпомага храносмилането и е много засищащ.

Psyllium люспи

Люспите на псилиум са черупките на живовляк от живовляк или билка от псилиум. Подобно на пшеничните трици, те са много богати на фибри и следователно подпомагат храносмилането и са много засищащи. Освен това са с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.

ленено семе

Ленените семена са семената на лена и имат собствен ядков вкус. Те са много богати на протеини, с ниско съдържание на въглехидрати и се състоят от 40 процента мазнини, от които около 50 процента са полиненаситени омега-3 мастни киселини. Тези мастни киселини са от съществено значение, което означава, че организмът не може да ги произвежда сам, а трябва да ги набавя от храната.

Протеин на прах Протеинът или протеинът на прах е прах, който съдържа много протеини. В моите рецепти използвам концентрат от суроватъчен протеин, който се прави от суроватката в млякото. Можете да го купите като протеинов прах в различни вкусове в някои супермаркети, магазини за здравословни храни, аптеки и разбира се онлайн.

протеин

В много рецепти използвам само протеина от пилешки яйца, тъй като жълтъкът е по-богат на мазнини и следователно би направил сладкиша по-богат на калории. Разбира се, можете да отделите яйцата и да използвате жълтъците другаде, но аз винаги купувам висококачествен бутилиран пилешки протеин, за да не получавам твърде много излишен жълтък. Като цяло трябва да се уверите, че яйцата са възможно най-свежи и с биологично качество, тъй като белтъкът се използва суров в някои рецепти.

Брашно Пшенично брашно се използва в повечето от моите рецепти, тъй като пълнозърнестите брашна съдържат повече фибри и следователно ви пълнят по-дълго. Лекото пшенично брашно не е нездравословно, просто не ви кара да се чувствате сити и може да доведе до запек. Това обаче е индивидуално различно и зависи от това как ще свикнете.

5 ефективни съвета за отслабване с торта и хляб - рецепти

За да си спестя омазняване, подреждам формичките за печене, където е възможно, с хартия за печене.
Тъй като действителната температура на фурната не е еднаква за всяка фурна, времето за печене също може да варира. Най-добре е винаги да държите под око сладкиша и да използвате теста с пръчка, за да проверите дали е готов.
Тъй като моите печени продукти са с по-ниско съдържание на мазнини от конвенционалните, те изсъхват малко по-бързо. Затова трябва да ги консумирате възможно най-скоро.
Хранителната информация може да варира, например не всички маргарини с ниско съдържание на мазнини имат еднакво съдържание на калории.
Използвам ябълково пюре без захар в някои рецепти. То трябва да е относително дебело, в противен случай тестото ще бъде твърде течно. Ако не можете да намерите ябълково пюре без захар, можете да използвате и пюре от ябълки, защото това винаги е без захар.

Отслабнете с торта: рецепти

Бобни брауни

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 1 БРОЙ: 72 kcal, 7,5 g протеин, 7 g въглехидрати, 1 g мазнини

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 6 БАУНИ

250 г консервиран боб
25 г пълнозърнесто брашно
25 г шоколадов протеин на прах
1 яйчен белтък (размер М)
15 г силно обезмаслено какао на прах
5 супени лъжици еритритол

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
Изсипете боб в гевгир, изплакнете обилно и оставете да се отцеди.
Поставете всички съставки в купа и пасирайте с ръчен пасатор до хомогенно гладко тесто. Опитайте тестото и го подсладете с еритритол, ако не е достатъчно сладко.
Изсипете тестото в 30 см блат, покрит с хартия за печене и печете във фурната за 20-25 минути. Използвайте пробата от клечка, за да проверите дали тестото е готово. Оставете тортата да се охлади малко, извадете я от формата и нарежете на 6 парчета.

Бездонен протеинов чийзкейк

ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ ЗА 1 БРОЙ: 65 kcal, 9 g протеин, 7 g въглехидрати, 0,1 g мазнини

СЪСТАВКИ ЗА 8 БРОЯ

500 г нискомаслена кварка
40 г ванилов пудинг на прах
4 белтъка (размер М)
100 грама еритритол
малко лимонов сок

Загрейте фурната до 170 ° C горе/долу нагряване.
Поставете всички съставки в купа и разбъркайте с ръчния миксер до хомогенно тесто.
Изсипете течното тесто във форма за кекс (Ø 26 см), застлана с хартия за печене.
Печете сладкиша във фурната за около 30 минути. Ако повърхността стане твърде тъмна, покрийте тортата с алуминиево фолио.
Когато времето за печене изтече, изключете фурната, но оставете тортата във фурната с отворена врата на фурната (клинете дървена лъжица), така че да се охлади бавно.

Руски zupfkuchen

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 1 ЧАСТ: 147 kcal, 14 g протеин, 16 g въглехидрати, 1 g мазнини

СЪСТАВКИ ЗА 8 БРОЯ

150 г пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
15 г силно обезмаслено какао на прах
75 g еритритол
100 g ябълково пюре, без добавена захар
5 белтъка (размер М)
500 г нискомаслена кварка
1 пакетче крем на прах
3 препълнени супени лъжици еритритол

Загрейте фурната до 170 ° C горе/долу нагряване.
Първо смесете брашното с бакпулвера, какаото на прах и еритритола в купа и след това смесете с ябълковия сос и 1 яйчен белтък с помощта на ръчен миксер, за да образувате лепкаво тесто.
Извадете около 5 супени лъжици от тестото и оставете настрана. Разстелете останалото тесто с мокри ръце в тортена форма (Ø 26 см), застлана с хартия за печене върху основата.
След това смесете нискомасления кварк с пудинга на прах, останалия яйчен белтък и еритритола в купа, за да образувате хомогенна смес.
Разстелете кваркова смес на пода и разпределете тестото, което беше оставено отгоре като малки петна. Печете сладкиша във фурната за около 30 минути.

Отслабнете с хляб: рецепти

Яйце бял морковен хляб

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 1 РАЗДЕЛ: 62 kcal, 5,3 g протеин, 1,8 g въглехидрати, 2,8 g мазнини

СЪСТАВКИ ЗА 12 РАЗРЕЗА:

50 г натрошено ленено семе
50 г пшенични трици
10 g люспи от псилиум
1 чаена лъжичка бакпулвер
сол
2 яйца (размер М)
250 г нискомаслена кварка
55 г морков

Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване.
Смесете ленените семена, пшеничните трици, люспите на псилиум, бакпулвера и малко сол в купа. След това разбъркайте яйцата и нискомасления кварк с ръчния миксер и оставете тестото да почине за кратко.
Междувременно почистете, измийте и настържете на ситно моркова. След това сгънете в тестото.
Поставете тестото под формата на хляб върху лист за печене, застлан с хартия за печене и нарязайте в него няколко пъти с нож. Печете хляба във фурната за 40 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА: Хлябът почти не се вдига. Формата на питката остава почти същата, както сте сложили тестото върху хартията за печене.

Зърнени ролки

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 1 БРОЙ: 144 kcal, 11,6 g протеин, 9,3 g въглехидрати, 4,6 g мазнини

СЪСТАВКИ ЗА 6 РОЛКИ:

60 г пълнозърнесто брашно
10 г пшенични трици
25 г натрошени ленени семена
1 чаена лъжичка бакпулвер
сол
200 г нискомаслена кварка
2 яйца (размер М)
4 белтъка (размер М)
40 г люспи от псилиум
100 мл гореща вода
15 г слънчогледови семки

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
В купа смесете брашното, пшеничните трици, 20 г ленено семе, бакпулвера и малко сол. След това добавете нискомасления кварк, яйцата и белтъка и омесете всичко в тесто с ръчния миксер.
След това добавете люспите на псилиум и след това горещата вода, докато разбърквате.
След това сгънете 10 g слънчогледови семки в тестото и оставете тестото да престои за кратко, докато стане достатъчно дебело, за да се оформят на рула.
Оформете тестото на 6 рула с мокри ръце, поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поръсете с останалите слънчогледови семки и ленено семе. Печете рулцата във фурната за 38–45 минути.

Нашият съвет за книга от редакторския екип

Постни с торта и хляб

До 80% по-малко калории. 50 вкусни рецепти за приятно отслабване

Отслабнете с удоволствие - възможно ли е? Разбира се, и то много лесно! Ако искате да отслабнете или да се храните по-здравословно, не е нужно да правите без любимото хлебче на сутринта и неделната торта. Тази книга ви показва 50 рецепти за нискокалорични вариации на класически деликатеси като брауни, ролки с канела, пица и багета. По този начин можете да спестите много калории. По този начин можете също да се насладите на диетата и постоянството е по-лесно. Рецептите са прости, дори за начинаещи и изискват само прости съставки, които се предлагат във всеки супермаркет.

Готвенето и печенето винаги са били голяма страст за Лина Вайденбах. Дори когато студентът по медицина взе решение да отслабне с няколко килограма преди няколко години, тя не искаше да се справя без вкусна храна. Ето защо тя започна да разработва нискокалорични рецепти и успешно да ги публикува в профила си в Instagram @fit_nurse_lina.

Можете да поръчате книгата тук в нашия магазин или чрез Amazon!