Отсега нататък ядем само растения - всестранната кухня на Нора
Как и защо избрах растително хранене, как смесената диета работи за нас в семейството и как, защо станахме семейни тревопасни? Подготвям се да напиша тази публикация от много дълго време (години), така че ще предскажа: ще бъдеш разказвач на истории. Препоръчвам ви да го прочетете, защото в крайна сметка също става ясно колко хитър успях да насоча съпруга си и към зелените и какви са изненадващите промени в растителната диета, които дори аз не очаквах. 🙂
Тази публикация е част от поредица от четири части, в която докладвах за най-важните моменти от нашия преход към пълноценна растителна диета. Ето пълния списък:
Винаги е у дома: смляно ленено семе, мюсли и печен нахут
Как ми дойде наум?
Очевидно пред мен е моментът, когато (бях на около 8 години) родителите ми и аз имахме съвсем обикновено пиле от червен пипер на обяд и като погледнах в чинията, разбрах, че пилешкият бут, който ядем, беше (беше) пилешко краче. Беше ужасно. Заявих, че не искам да ям повече месо. За съжаление родителите ми не ме подкрепиха в решението, защото се страхуваха, че ще избягам - макар че в светлината на факта, че баща ми беше вегетарианец до 12-годишна възраст, не разбирам разстройството, но гъбата на то. Според моите спомени аз упорствах няколко месеца. Снит.
Живеех в университетско общежитие в столицата, когато започнах да готвя за себе си на печка, която беше приблизително. Той успя да свари 1 л гореща вода за 30 минути ... 😀 Сетих се отново, че престанах да ям месо сега! Около две седмици по-късно срещнах по-късния си съпруг и се случи толкова много, че просто загубих фокус върху този въпрос. Снит.
Съпругът ми и аз живеем с мъжа ми от 5+ години, през което време той също започна да вижда фантазия в растенията, така че отново започнах да обмислям вегетарианска кухня, когато бях диагностициран с IR през лятото и след това дойде млякото - и диета без глутен. Изведнъж дори не знаех как да си позволя тези промени, камо ли да се откажа дори да ям месо ... Снит.
Моето момиченце е на около беше на една година, когато наистина бях спрял да ям месо и точка. Не съм ял мляко от години, така че за дълго време яйцата остават единственото нещо от животински произход, което консумирах, а също и само в ястия с яйца, тъй като тогава пека без яйца от години. Мислех, че и аз ще напусна това доста бавно ... Бях уморен от външната принуда, промените за една нощ. През следващата една година, приблизително Също така трябваше да консумирам яйца един месец на месец и след това да пусна това нещо.
След това дойде последният бум. Второто ни бебе се премести при нас ... Първият ми обитател на корема нямаше почти никакъв ефект върху предпочитанията ми към храната, този малък палав безег ... През първите 12 седмици едва ли можех да ям нещо. Например, очевидно не съм ял нищо сутрин, а след това на път за работа (просто работех няколко дни вместо приятелка) исках ягоди. По пътя взех един килограм, за да го извадя някак до края на деня, но докато стигнах до офиса, не можех да го погледна ... И от втория триместър исках неща, които не бях гледани от години, напр морски риби ... Така че преживях тази втора бременност като един вид „завръщане в тъмните векове“ по отношение на храненето и наистина очаквах с нетърпение края й през последните няколко седмици (и затова) . За щастие бях прав: веднага след като малкото ми момченце излезе от корема, предишният ми вкус веднага се върна и от първия ден най-накрая (около 25 години след първото ми решение 🙂) ядох само растения. 🙂
Смесени в семейството
Много хора са ме питали как смесените ястия работят на семейната ни маса? Съпругът ми дори консумира млечни продукти и месо дълго време (добри 2 години), след като аз не го направих. Първоначално дори му приготвих няколко филийки месо за обяд, след това и това беше пропуснато и той ядеше сирена и студени колбаси само за вечеря. Не, не се опитах да ви убедя да свиквате с тях при всяко хранене. 🙂 Тя яде това, което избра, аз ядох това, което избрах, и нашето момиченце можеше да закусва съответно и двете ни чинии. той можеше да поиска всичко, когато стана по-голям. Смущавате ли се, че близките ми ядат нещо, което според мен - хммм - не е най-добрият избор за тях? Разбира се. Но свободата на индивидуалното решение е много важна за нас: съпругът ми видя какво ям (мисля, че той яде доста месо в сравнение с всеядното животно… 🙂) и ако имаше проблем, за който промяна в диетата може да бъде решение, винаги съм споменавал това, но никога не съм налагал нищо.
Напоследък ядем подобни неща
Нашето момиченце все още не е напълно наясно с нещото „ядем само растения“ и затова със сигурност се храни правилно у дома 🙂 Не искам дори да й забранявам, че ако напр. в хотелската закуска на шведска маса ще видите нещо „различно“, след което можете да го опитате. Очаквам да разберете с времето и да не ядете месо и млечни продукти по ваш избор. Например, когато за последно се изнесохме, между нас имаше такъв диалог: „Мамо, защо сега не ядеш сирене?“ - Защото е от краве мляко. "Да, кравето мляко е за малки момчета." Така че неговата информираност също се развива по този въпрос и да, много ми е приятно, че близките ми се хранят по-здравословно.
Трикът
Как убедих съпруга си да се промени? Мисля, че всяка промяна изисква индивидуална, вътрешна решителност, външният натиск не я използва, всъщност може да влоши ситуацията ... Така че не бях убеден много да убедя, просто ядох вкусни такива на маса с него, ако имаше въпрос, отговорих. 🙂 Последният удар все още е свързан с мен, с малко суетене. 😉 Един от колегите му намери книгата на д-р Майкъл Грегер „Как да не умреш“, която го вдъхнови да премине към растителна диета. Според собственото му признание фактът, че той познава моята страна и така знае, че е възможно да се яде вкусна храна, без да се яде месо, също допринася за решението. 🙂 Така че това беше хитрият трик: Написах блог, който вдъхнови един от моите колеги да промени начина на живот, което вдъхнови и съпруга ми. 🙂
След това, очевидно и аз исках да видя книгата ... 🙂
Да не умре
На пръв поглед книгата на д-р Майкъл Грегър „Как да не умреш“ ловец на удариизглежда, само заради заглавието си ... Той има две части: в първата авторът изброява 15-те болести, отговорни за смъртта на американското население и описва как те биха могли да бъдат предотвратени с растителна диета, въз основа на публикации в списания. Във втората част „дневна доза“ („дневна доза“) едесетина дни‘) Списък на това какво трябва да ядем на растителна диета, за да поддържаме здравето си на оптимално ниво. Отнема всяка група на свой ред и отново, само с много препратки, можем да разберем, че напр. как редовната консумация на бобови растения може да има благоприятен ефект върху здравето ни. (Томът е достъпен и в унгарски превод. Мисля, че огромният му недостатък е, че препратките просто бяха пропуснати. Ето защо прочетох още оригинала.)