Отрицателни ефекти от прекомерната консумация на захар - Natur House
Захарта, която се намира в излишък в най-интензивно преработените храни, е може би най-опасната съставка, открита в диетата на съвременния човек. Това може да има отрицателни ефекти върху метаболизма, но може да допринесе и за по-сериозни заболявания и състояния. Ето само няколко причини, поради които трябва да намалите дневния си прием на захар:
Захарта не съдържа основни хранителни вещества и засяга зъбите
Добавените захари (включително захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза) съдържат много калории без основни хранителни вещества. Поради тази причина те се наричат още „празни“ калории.
Захарта не съдържа протеини, основни мазнини, витамини или минерали, тя е просто чиста енергия. Когато човек консумира между 10-20% от дневния си калориен прием от захар (или повече), това може да се превърне в основен проблем и да допринесе за хранителни дефицити.
Захарта също е много вредна за зъбите, защото осигурява лесно смилаема енергия за вредните бактерии, открити в устната кухина.
Захарта е богата на фруктоза, която може да претовари черния дроб
За да разберете защо захарта е толкова вредна, тогава трябва да разберете от какво е направена. Преди захарта да навлезе в кръвта през храносмилателния тракт, тя се разделя на два вида прости захари: глюкоза и фруктоза.
Глюкоза той се намира във всяка жива клетка на планетата. Ако не се получава от храната, тялото ни го произвежда. Фруктоза различно е. Тялото не го произвежда в значителни количества и няма физиологична нужда от него. Проблемът с фруктозата е, че тя може да се метаболизира само в черния дроб.
Това не би представлявало проблем, ако се поглъща в малки количества (като плодове). В този случай фруктозата ще бъде превърната в гликоген и се съхранява в черния дроб, докато тялото се нуждае от него. Ако обаче черният дроб е пълен с гликоген и консумираме повече фруктоза, той вече не се метаболизира, а се превръща в мазнини.
Ако консумирате многократно големи количества захар, този процес може да доведе до „затлъстяване на черния дроб“ и всякакви сериозни проблеми. Също така си струва да се отбележи, че хората, които водят активен живот, могат да понасят по-висока консумация на фруктоза, отколкото заседналите хора, но които имат висококалорична диета.
Прекомерната консумация на захар насърчава проблеми с черния дроб
Когато фруктозата се превърне в мазнина в черния дроб, тя се изпраща в тялото под формата на частици на VLDL (липопротеин с много ниска плътност). Не всички мазнини обаче се изхвърлят и някои частици се съхраняват в черния дроб.
Това може да доведе до безалкохолна мастна чернодробна болест, нарастващ проблем в западните страни и извън нея, който е силно свързан с метаболитни заболявания. Хората с мастен черен дроб консумират до 2-3 пъти повече фруктоза от хората на балансирана диета.
Захарта причинява инсулинова резистентност
Инсулин е много важен хормон в организма. Това позволява на глюкозата да навлезе в клетките в кръвния поток и да ги предаде на клетките, за да започнат да изгарят глюкоза вместо мазнини.
Прекомерната глюкоза в кръвта е много вредна и е една от причините за усложнения на диабета, като слепота. Една от характеристиките на метаболитната дисфункция, причинена от диета с високо съдържание на захар, е, че инсулинът вече не работи както трябва. Клетките стават "устойчиви" към него.
Това явление е известно като инсулинова резистентност, Известно е, че е фактор за много заболявания, включително метаболитен синдром, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II.
Захарта насърчава увеличения прием на калории
Различните храни могат да имат различен ефект върху мозъка ни и хормоните, които контролират консумацията на храна. Високият прием на захар може да предизвика чувство на глад, което обяснява защо, когато ядем сладко, не се чувстваме сити и сме склонни да ядем повече. По този начин, тъй като калориите в захарта са незадоволителни, има опасност да надвишим дневния прием на калории, защото винаги сме гладни.
Захарта води до пристрастяване
Захарта може да доведе до пристрастяване за много хора. Както при лекарствата без рецепта, захарта предизвиква освобождаване на допамин в нервната система. Проблемът със захарта и много нездравословни храни, между другото, е, че те могат да причинят масово освобождаване на допамин.
Поради тази причина хората, които са податливи на пристрастяване, могат да станат силно пристрастени към захарта и други нездравословни храни (особено тези с високо съдържание на мазнини).
Следователно, в случай на хора, които са пристрастени към захар или бързо хранене (пържени храни, мазнини, храни с високо съдържание на сол), дори ограничаването на количеството погълната захар не винаги е решение и единственият начин, по който консумацията на захар може да се държи под контрол е въздържание.
Захарта е основен фактор за появата на затлъстяване
Не е изненадващо, че хората, които консумират големи количества захар, са много по-податливи на затлъстяване, както при възрастни, така и при деца. Особено в случай на деца е установено, че рискът от затлъстяване е 60% по-висок, ако те често консумират сладки напитки или други видове сладкиши. Така че, ако искате да отслабнете, първата стъпка е да намалите приема на захар.
Захарта повишава нивата на холестерола
Прекомерната консумация на захар може да увеличи нивата на триглицериди, глюкоза и инсулин и да насърчи появата на коремни мазнини за кратък период от време.
Следователно захарта е един от основните „виновници“ в случай на сърдечно-съдови заболявания.
В заключение, захарта е вредна не само за фигурата, но и за здравето, особено с оглед на факта, че не осигурява никакви основни хранителни вещества и причинява редица негативни ефекти върху тялото. Дори и да е много трудно (ако не и невъзможно) напълно елиминирайте захарта от вашата диета, препоръчително е да намалите количеството захар, консумирано ежедневно, доколкото е възможно.