Отравяне с храна → Прочетете какво можете да направите тук

Хранителното отравяне се причинява от отрова от бактерии

Възниква хранително отравяне: какво да правя? За да отговорите на този въпрос, е важно да знаете патогена. Отравянето е резултат от консумацията на развалена или заразена с бактерии храна. Като правило обаче не поглеждате храната, за да видите дали е замърсена с опасни микроби и патогени. Храната може да има абсолютно вкусен вкус и въпреки това да бъде развалена.

храна

Хранителната интоксикация се причинява от отрови (токсини), произведени от бактерии. Тялото реагира на тези токсини с диария, повръщане и коремни спазми. Обикновено бактерията Staphylococcus aureus е "основната активна съставка", която предизвиква хранително отравяне, по-рядко Bacillus cereus и Clostridium видове. Патогенът на ешерихия коли (напр. Coli) също се счита за причина за хранителна интоксикация.

При хранителната инфекция е различно: тук самите патогени проникват в стомашно-чревния тракт. Ако се умножат там, възникват оплакванията. Причинителите на хранителна инфекция включват салмонела, листерия, кампилобактерни бактерии и норовируси.

Хранително отравяне от хранене: Тези храни са рискови

Тези храни са особено често място за размножаване на микроби и по този начин причини, които водят до хранително отравяне:

  • пиле
  • Гъби (отравяне с гъби)
  • Яйца (преработени в десерти, майонеза или дипс)
  • Риби и други морски животни
  • плът

Между другото: Хранителното отравяне не трябва да се бърка с отравяне с гъби! Отравяне с гъби се случва, когато сте погълнали гнили или дори отровни гъби, докато ядете гъбено брашно. Симптомите отчасти са подобни на тези при хранително отравяне, но понякога при отровни гъби могат да се появят халюцинации. Без бързо лечение отравянето с гъби може да доведе до трайно увреждане на органите и дихателна парализа със фатални последици.

Риск от консерви: клостридиалният невротоксин е животозастрашаващ

Експертите предупреждават и за подути консерви. Те показват патогена на ботулизма Clostridium botulinum. Ако това произвежда токсина ботулинов токсин, консервираната храна се раздува. Според Федералния институт за оценка на риска (BfR), консервираните в домашни условия храни представляват риск.

Ако искате да консервирате месо и зеленчуци, трябва да ги загреете два пъти. Пушените и колбасни изделия също могат да бъдат засегнати от патогени. Ботулизмът може да бъде животозастрашаващ, тъй като бактерията произвежда невротоксин, който блокира предаването на сигнали от нервите и мускулите. Може да се появи дишане. Ако има признаци на ботулизъм, незабавната медицинска помощ е от съществено значение.

Ботулизъм: Потърсете лекар бързо с тези симптоми

Симптомите, които причинява инфекция с патогена на ботулизма, включват:

  • Стомашно-чревни оплаквания
  • Речеви нарушения
  • Зрителни нарушения
  • Затруднено преглъщане

Симптомите се появяват 12 до 36 часа след хранене. Тогава съответното лице трябва незабавно да отиде на лекар. Ботулизмът, известен също като отравяне с месо, трябва да се лекува незабавно: ботулиновият токсин е най-мощната естествена отрова, произведена от бактерии. Дори малки количества са фатални за хората. Ако не се лекува, до 70 процента от засегнатите умират от ботулизъм. Лечението с антидот трябва да се проведе в рамките на 24 часа след поглъщането на невротоксина.

Симптоми на хранително отравяне

Признаците на безвредно хранително отравяне се проявяват бързо няколко часа след поглъщането на токсините чрез храната. Тогава засегнатите от чума:

  • гадене
  • Повърнете
  • Коремни спазми/коремна болка
  • диария
  • Треска (рядко)

Хранително отравяне: какво да правя?

Лекарят диагностицира хранително отравяне: какво да правя? Повечето от засегнатите са здрави отново след няколко дни - има и изобилие от хранителни отравяния в домашни условия, които облекчават симптомите. В повечето случаи почивката, небрежните диети като изпитано домашно лекарство за отравяне с храна са достатъчни, за да преминете през времето, докато тялото изчисти токсините. Тъй като тялото губи много течност чрез диария, важно е да пиете достатъчно - например чай или бульон.

Електролитните разтвори от аптеката спомагат за отново стабилизиране на солевия баланс. Като алтернатива, според Федералното министерство на външните работи, е подходящ литър преварена вода, смесена с пет супени лъжици захар, една и половина супени лъжици сол (трапезна сол) и чаша пакетиран портокалов сок. Препоръчва се повишено внимание при прием на лекарства срещу диария. Те облекчават симптомите на диария, но след това патогенните токсини или микроби остават в тялото по-дълго.

Хранително отравяне: Домашни лекарства Алтернативни пробиотици

Проучванията показват, че използването на т. Нар. Пробиотици може да действа като оптимизация на лечението към конвенционалните домашни лекарства за отравяне с храни. Смята се, че те могат например да съкратят продължителността на диарията. Пробиотиците са предимно бактерии (микроорганизми), които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Те често се предлагат под формата на хранителни добавки или специални кисели млека. Тъй като обаче действителният ефект не е напълно изяснен, все пак трябва да избягвате използването на пробиотици като единствен метод за лечение на хранително отравяне.

Признаци за хранително отравяне: От решаващо значение за деца, бременни жени и възрастни хора

Хранителното отравяне обаче не винаги протича толкова гладко. Хранителното отравяне може да бъде особено опасно за бременни жени, бебета, малки деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система. Ако се появят следните симптоми, трябва незабавно да посетите лекар:

  • кърваво изпражнение
  • висока температура
  • Циркулаторна слабост
  • виене на свят
  • колапс
  • Нарушения на говора и движението
  • Ако симптомите продължават повече от три дни

Често не самите бактерии и патогени стават опасни, а липсата на течности и хранителни вещества. В случай на тежко хранително отравяне понякога може да се осъществи прием в болница. Тук пациентът получава инфузии с електролити, за да компенсира загубата на течности и хранителни вещества - а вероятно и антибиотици.

Какво да ядем след хранително отравяне

Трябва да ядете твърда храна само след заболявания като хранително отравяне, когато наистина ви се иска. Ограничете се до мека, лесно смилаема храна. Като начало, например:

  • ориз
  • тост
  • zwieback
  • Банани
  • настъргани ябълки
  • Пръчки с гевреци
  • Овесена каша

Това са нещата, които не трябва да се ядат след хранително отравяне

За да защитите храносмилателния си тракт, избягвайте храни, които са трудно смилаеми. Те включват храни, които са особено богати на фибри и храни, които съдържат лактоза. След хранително отравяне действието на лактазния ензим, лактаза, може да бъде ограничено, което означава, че може временно да имате непоносимост към лактоза. Затова не препоръчваме по време на възстановяване:

  • Млечни продукти (сурово мляко)
  • пълнозърнест
  • Сурова храна