Топ 16 рецепти за най-вкусната и енергична аджика!
Рецепта номер 1
5 кг домати, 1 кг сладък пипер, 16 парчета люта чушка, 300 г чесън, 0,5 кг хрян, 1 стек. сол, 2 стека. оцет, 2 чаши. Сахара.
Смелете всичко в месомелачка, включително семена от черен пипер (в него се отрязват само опашките и не се почиства отвътре), добавете захар, сол, оцет, оставете да престои около 50 минути, изсипете в бутилки. Няма нужда да се вари. Съхранява се добре в бутилки без охлаждане.
Рецепта номер 2
200 г чесън, 4 пръчки хрян, 2 връзки
магданоз, 2 връзки копър, 10 чушки,
20 люти чушки, 2 кг домати, 4 с.л. л. захар, 4 с.л. л. сол, 1 стек. оцет.
Прекарайте през месомелачка с фина решетка, добавете сол и захар. Оставете да престои в съда 2-3 дни, след това добавете оцета, разбъркайте добре и подредете в бурканите.
Рецепта номер 3
5 кг домати, 2 кг ябълки, 2 кг моркови, 2 кг сладък пипер, 300 г люта чушка, 300 г чесън, 1 литър растение. масло, 2-3 с.л. л. сол.
Прекарайте всичко през месомелачка, добавете сол, олио и гответе 2 часа. Затворете в стерилизирани буркани.
Рецепта номер 4
5 кг домати, 1 кг моркови, 1 кг чушка, 5-10 парчета люти чушки, 0,5 кг лук, 0,5 л растение. масла, 5-7 глави чесън, сол.
Прекарайте всичко през месомелачка и варете 2 часа.
Рецепта номер 5
5 кг домати, 1 кг сладък пипер, 0,5 кг хрян, 300 г чесън, 16 парчета лют пипер, 2 стека. оцет, 2 чаши. захар, 1 стек. сол.
Не почиствайте вътрешността на чушката, отстранете само зелените опашки и оставете семената. Прекарайте всичко през месомелачка, добавете оцет, захар и сол. Оставете да престои 50 минути, след което изсипете в чиста купа. Няма нужда да готвите, съхранявайте без хладилник.
Рецепта номер 6
2,5 кг домати, 1 кг ябълки (Антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладък пипер, 1 стек. захар, 1 стек. rast. масло, 3 шушулки люта чушка, 200 г накълцан чесън, сол.
Прекарайте доматите, ябълките, морковите и чушките през месомелачка с фина решетка и кипете 1 час. След като заври, добавете захар, слънчогледово олио, люта чушка, чесън и сол. Не кипете, просто оставете да заври. Можете да сложите повече или по-малко горчив пипер (на вкус).
Рецепта номер 7
5 кг зрели домати, 5-6 глави чесън, 100 г сол, 1 люта чушка, 6 големи корена от хрян, звънец.
Прекарайте всичко през месомелачка, разбъркайте и подредете в контейнери, съхранявайте в хладилника.
Рецепта номер 8
1 литър смлени домати, 1 стек. скилидки чесън, 1-2 с.л. л. сол. Накиснете смлени и осолени домати с чесън за няколко часа, така че солта да се разпръсне, не забравяйки да разбъркате поне няколко пъти, и изсипете в стерилизирани буркани.