Отравяне - Ръководство за здраве
Хранителното отравяне се причинява от замърсена храна, храна, вируси, бактерии, паразити или техните токсини са патогени. Инфекциозните агенти и техните токсини могат да замърсят храната във всеки един момент от тяхното производство или преработка. Мръсотията, разбира се, може да се появи у дома, при неправилно, нехигиенично боравене, съхранение и приготвяне на храна.
В много случаи хранителното отравяне е леко или асимптоматично и не изисква лечение. В някои случаи обаче може да има сериозни усложнения и пациентът трябва да бъде откаран в болница.
Симптоми на хранително отравяне
Водна, водна диария
Болки в корема, спазми
Симптомите и признаците обикновено се развиват няколко часа след ядене на заразената храна, по-рядко дни или седмици по-късно. Самото състояние на хранителното отравяне обикновено може да продължи от 1 до 10 дни.
Кога да посетите лекар?
Следните симптоми изискват медицинска помощ възможно най-скоро:
Често повръщане, риск от по-тежки нарушения на течността
Диария с продължителност повече от три дни
Кръв в изпражненията
Силна болка, коремни спазми
Треска над 38,6 ° C
Симптоми на дехидратация, екстремна жажда, сухота в устата, липса на урина, липса на урина, тежка слабост, замаяност
Слабост на мускулите надолу
Ако има съмнение за хранително отравяне, може да поискате да посетите лекар. Уведомяването е важно също така, за да се предотврати заболяването на другите и развитието на евентуална епидемия. Отчетете какво е ял човекът, къде е взел/получил въпросната храна, кога се е разболял, какви са типичните симптоми.
Причини
Хранително отравяне може да възникне по всяко време по време на производството, производството: растениевъдство, производство на месо или преработка, съхранение, транспорт, подготовка. Често, когато патогенът преминава от една повърхност на друга, той може да зарази множество храни. Това може да бъде особено опасно напр. за сурови храни, салати или готови ястия. След като тук не се появят готвене и печене, патогените не могат да бъдат унищожени.
Таблицата по-долу обобщава характеристиките на бактериите, вирусите и паразитите, които обикновено причиняват хранително отравяне.
Рискове
Хранителното отравяне е по-висок риск за определени възрастови групи и състояния, нека да видим какви са:
Те са възрастни. Поради намаленото функциониране на имунната система, има по-висок риск от всяка инфекция, включително хранително отравяне.