Отпадъците; k; толу събира; нито едно; s процес; sa Pan rumli Унгарски портокал
Наука
Значителна част от хората в кухнята биха се смутили да попитат за по-нататъшната съдба на олиото, което използват. Повечето жители на градовете изсипват относително разредената тютюн в канализацията, вероятно поглъщащият боклук, с разхлабено движение на китката, но също така не е най-чистото решение за вкарване на плътния сок в коритото. Разбира се, има много повече решения за вдигане на коса от тях.НАСъгласно Декрета на правителството за отпадъците 102/1996, използваните масла за готвене и грес също се считат за опасни, както и батериите, акумулаторите, гумите и електрическите уреди с напълнено зареждане. Бихме могли да продължим линията и рутинен природозащитник би могъл да ни каже часове за вредността на всеки излишък, който кацнем в кошчето, но сега нека останем с отпадъчното масло за пържене.
неясната опасност за мнозина
Консумацията на олио за готвене в Унгария е 110 хиляди тона годишно. Ние ядем по-голямата част, малко се изпарява по време на отопление, но около една пета (около 22 000 тона) - тъй като става негодна за консумация от човека - остава на врата ни, най-вече в канализацията или в домашно приготвена храна за домашни любимци, но според към песимистични мнения това се отнася и за столовите. По-малка част от излишъка (около една шеста) вече е професионално събрана и използвана, но тази пропорция би могла - и би трябвало - да бъде променена.
Използваното олио за готвене обаче не е „зрелищно“ опасен отпадък, не може да се използва за унищожаване на семейства и води за една нощ, но трябва да се съобразим с косвения му токсичен ефект.
Често срещан опит е, че маслото, обработено при високи температури, става кафяво, почернява, когато се „забрави там“ и става без мирис: маслото произвежда така наречените полиароматични въглеводороди (PAH), много от които са показани като канцерогенни. И тези вещества се разграждат доста бавно, полуживотът им може да се измери в години, така че ако попаднат в хранителната верига, те ще се появят рано или късно, защото ако просто разгледаме ежедневната практика на смесване на използваното олио във фермата храна, те се връщат при нас относително бързо вредни съединения под формата на достоен неделен обяд. Разбира се, те не се дръпват веднага, но с коварна мина - с години, десетилетия - могат да причинят много неприятности в тялото.
Ако останалото масло се излее в канализацията, значителна част (около 40 процента) навлиза в живите води и вече причинява други галиби там, освен че се абсорбира от растенията или се поглъща от животните. От една страна, маслото за пържене се натрупва на повърхността, което затруднява циркулирането на кислород от водата - макар и не толкова опасно и по някакъв начин като минералното масло - и от друга страна, извлича нови запаси от кислород от водата по време на неговото окисление. И трябва ли да се каже, че това също е за сметка на нуждите на живите същества?
Идеалното решение
би било да се събере използваното масло за пържене, да речем в собствената му бутилка, и да се изпрати на правилното място. Селските и столичните депа вече поемат - заедно с другите ни опасни отпадъци - но можем да ги оставим и при някои екологични организации и лица, но всички те са неефективни. Според лицето, което отговаря за поддържането на публичното пространство в Будапеща Rt. В момента има само десетина ярда в Будапеща, разбира се в предградията, на труднодостъпни места, така че те могат да събират до хиляда литра използвано олио от населението всяка година. Което след това се предава на Biofilter Környezetvédelmi Kft.
Организацията, която управлява национална мрежа за събиране и рециклиране на използвано олио за готвене, е събрала общо 3600 тона отработено олио през 2002 г., от които по-малко от 14 тона е домакинско олио. ООД Неговата мрежа за събиране включва вече споменатите селски и столични отпадъци, неправителствени организации и някои ентусиазирани природозащитници (главно от Будапеща). Те поеха ангажимент да купуват контейнери и да събират отработено олио за готвене в тяхната среда, като внимаваха да не поставят други видове отпадъци в кошчетата. Основните партиди от растения обаче не се вливат във фирмата от тях, а от заведения за обществено хранене, обществено хранене и големи хранителни вериги.