Отпадъчни стойности на хранителни отпадъци

Всяка година във Франция се губят 10 милиона тона храна. Значително тегло, което тежи върху френската икономика: теоретичната стойност на тези отпадъци се оценява на 16 милиарда евро годишно, според проучване на Ademe. Що се отнася до екологичния баланс, той е също толкова пагубен: въздействието на въглерода се оценява на 15,3 милиона тона CO2 еквивалент. И всички ние носим отговорност, подчертава Агенцията за околна среда и управление на енергията, която се е придвижила нагоре по цялата хранителна верига.

отпадъци

Всяка година във Франция се губят 10 милиона тона храна.

Само 3 цифри са достатъчни, за да се разбере целият проблем, излишъкът и абсурдността на хранителните отпадъци. Те току-що бяха публикувани в ново проучване на Ademe, непубликувано по темата. И те замаяни.

Всяка година във Франция се губят или губят 10 милиона тона храни (1), предназначени за консумация от човека (те обаче могат да се използват като храна за животни, компост или за производство на енергия чрез метанизация). Достатъчно, за да се хранят 10 милиона души за една година! Ако вземем предвид продажната цена на тези загубени или пропилени продукти (с изключение на всякакви печалби от възможни оценки, както се вижда по-горе), това представлява теоретична стойност от 16 милиарда евро всяка година. За сравнение, Европейският фонд за хранителна помощ тежи 4 милиарда евро за 7 години и за 28 държави.

Въздействието на въглерода от тези отпадъци се оценява на 15,3 милиона тона CO2 еквивалент (MTeq). Това са 3% от всички емисии на CO2 от дейността на Франция.

Всички отговорни

Кой е отговорен за тази голяма бъркотия? Всички, уверява Френската агенция за околна среда и управление на енергията. Изкачвайки се по хранителната верига, 32% от храната се губи по време на производството, 21% по време на преработката, 14% по време на разпределението и 33% по време на консумацията.

Проблем: тези отпадъци се разпространяват по цялата верига. Ако разгледаме всеки от играчите поотделно, загубите може да изглеждат ниски: 4% за производителите, 4,5% за преработвателите, 3,3% за дистрибуторите и 7,3% за потребителите. „Това прави отпадъците почти невидими, което не повишава осведомеността“, каза Антоан Верние, ръководител на проекта за отпадъци от храни в Ademe, който ръководи проучването. И това, въпреки че тези загуби могат да бъдат много значителни по обем (напр .: 3,2 милиона тона за производство).