Относно зърното V; Медицинска диагностика на проблеми с консумацията на зърно; дъвчена кост
Лекарите и други здравни специалисти по дефиниция много обичат „самодиагностиката“. В мрежата има много статии, че избягването на безглутенова диета или храни на зърнена основа е просто поредната модна диета и че зърнените храни трябва да се пропускат само по медицински съвети. (Разбира се, никой не пише за това кои хранителни зърна наистина биха били отличен източник и защо трябва да прогонваме зърнените храни от диетата си само по препоръка на специалист, но нека надхвърлим това щедро сега ...) Разбира се, добре е да има точна диагноза или ако заключенията, направени от собствения ни опит, са потвърдени от лекар. Също така може да помогне на много хора психически да следват по-строга диета, ако специалист опише черно на бяло необходимостта от специална диета.
В случай на проблеми, свързани със зърното, обаче поставянето на точна диагноза не е лесно. Една от причините за това е, че просто не е реалистично да очакваме хората да изпробват диета само по медицински или диетични препоръки. Ако имам съмнение, че някаква храна не е полезна за мен или имам упорит симптом, който забележимо се засилва или намалява от нещо, логично ще пропусна тази подозрителна храна от диетата си, който и да каже или предложи нещо. За повечето хора е много по-лесно да оставят определени зърнени храни от диетата си за няколко седмици и да изпитат ползите от това, отколкото да търсят добър лекар, да поискат среща, да изчакат и да чакат до месеци за среща, след което за тестове или опитайте огледало на тънките черва и биопсия и др. И получената диагноза или се съгласува с нашия опит, или не. Така или иначе, ако сме по-добре на диета, ще продължим да го правим, независимо дали е потвърдено от този специалист или не.
Другият проблем е, че ако някой е преживял експерименти и „самодиагностика“, че има някакви симптоми на зърна, съдържащи глутен (напр. Мигренозно главоболие) и вече е елиминирал глутена от диетата си, симптомът трябва да се върне в диетата си, за да се установи медицинска диагноза.зърно. Разбираемо е, че пациентът вероятно няма желание да го направи, тъй като може да не си струва медицинското заключение да предприеме повторение на по-рано трудно поносим симптом (напр. Има мигренозно главоболие), докато облекчи проблемните храни до степен и за времето, необходимо за тестване.
Но много по-голям и специфичен проблем от този е, че много проблеми, свързани със зърното, просто не могат да бъдат открити с общодостъпните диагностични процедури.
Стандартните серологични тестове (кръвни тестове) са насочени към един тип глиадин, алфа глиадин и един вид трансглутаминазен ензим, трансглутаминаза-2 (tTG-2), тъй като те участват в цьолиакия. Въпреки това знаем, че хората могат да реагират имунно на други компоненти на зърнените култури, като бета, гама и омега глиадин, глутенин, WGA и др., Както и на други видове ензим трансглутаминаза, като трансглутаминаза 3 (която се среща най-много в кожата) или трансглутаминаза-6 (която се намира най-много в мозъка). Така че, ако някой не реагира на алфа глиадин и не на трансглутаминаза-2, а на друг протеин или друг вид трансглутаминаза, тогава традиционните тестове ще дадат отрицателен резултат, въпреки че пациентът има проблем с консумацията на зърнени храни. (Вижте тук и тук или дори тук, тук, тук)