Относно веганското нежелано гладуване и правилната комбинация от храни - Mamica Urbana
Има по-важна задача от това да възпитавате добре децата си. Това да се издигнеш.
Относно веганското нежелано гладуване и правилната комбинация от храни
От известно време исках да напиша статия за това какво трябва да ядем при всяко хранене, като принципи на комбиниране на храната, така че да имаме енергия през деня. Тъй като Великденският пост вече започна, си помислих, че ще изложа предложения за здравословна диета на гладно. От това, което видях, е доста голямо предизвикателство да се яде веган на всички хранения наведнъж и затова много от тези, които се опитват да постят, ядат веган боклуци, чувстват се уморени и може би качват няколко килограма. освен това.
Ако искате, можем да приемем Великия пост или поне част от 40-те дни като физически и духовен детокс. Детоксикацията е много модерна дума и се радвам, че е така, защото е добре да запомним, че тялото ни, което трябва да се почисти, понякога е твърде уморено, за да се "събира" след нас. И така започваме да се чувстваме уморени, девитализирани, подути и т.н.
Надявам се, че тази статия ще ви помогне да намерите идеи за здравословни ястия и за вас, които не сте нито вегетарианци, нито вегани, нито постите, а просто искате някои ястия да нямат животинска храна. Всъщност принципите са валидни независимо от източниците на храна, които сте избрали.
Добре, нека започнем нашето пътуване закуска:
- Когато се събудите, изпийте чаша или дори две топла вода или със стайна температура, с лимон. Това ще рехидратира тялото и лимонът, дори ако изглежда кисел, ще помогне да се увеличи алкалността на тялото.
- Продължете с плодове или плодови сокове, които се усвояват най-добре на гладно, прочистват червата и ги подготвят за хранене.
И водата, и сокът се пият на малки глътки и след плодовия сок устата се изплаква с малко вода, за да се намали киселинността в устната кухина.
- След около 20-30 минути, през което време сокът или плодовете са напуснали стомаха, можете да закусите. Искаме го сутрин бавно изгарящи въглехидрати, които ни дават енергия до обяд, малко протеини и малко липиди.
Въглехидратите (или въглехидратите) са идеални за сутринта цели зърна, простите, които нямат добавени захари. Можете да започнете с някои по-популярни житни люспи, като овес, ориз или пшеница, но ви препоръчвам да включите в диетата си и други зърнени култури с по-малко „звезда“, но много здравословни, като елда, просо или киноа.
Добри източници на липиди са ядки, бадеми, кашу, лешници, за предпочитане сурови и накиснати за една нощ във вода, за да бъдат реактивирани ензимно и семена - чиа, лен, коноп, сусам. Последните трябва да бъдат смлени, за да могат да бъдат усвоени от организма. Всеки от тях е прекрасен източник не само на незаменими мастни киселини, но и на витамини (включително калций), фибри, минерали. Тъй като има толкова много какво да се каже за тях, най-вероятно ще им посветим отделна статия.
Ако искате, можете да добавите малко сушени плодове (рехидратирани, за предпочитане) - боровинки, стафиди, годжи, фурми - които помагат както на подслаждането, така и на естествените бързи въглехидрати.
Всички тези екстри се оставят да се накиснат в растително мляко или дори се варят, за да хармонизират вкусовете. Растителното мляко може да бъде бадемово, соево, кокосово, овесено или много други комбинации. Те се предлагат в супермаркетите и не са много скъпи. Струва си да им дадете шанс и дори в началото да не ви харесват, не се обезсърчавайте. Добавете изброените по-горе естествени подсладители, канела или карамфил и ще видите, че те ще вкусят много по-добре.
Растителното мляко, в зависимост от неговия произход, също се предлага с протеини (особено соево мляко) и добри мазнини (кокосово мляко например), но също и с много други витамини, лесно усвоими от организма.
- Друг вариант за закуска е просто да си хапнете някои филийки пълнозърнест хляб (2-3), с тофу или нахут (хумус) или паста от леща, или боб (схванахте идеята, т.е. някакъв протеин), в който можем успешно да прецедим някои сусам, например и масло, пресовано до студено от нещо различно от маслини (лен, например). До този сандвич поставяме a салата, които могат да бъдат с рукола, чушки, сушени домати и гъби или цвекло или ендивия. Накратко, нещо зелено, сурово и възможно най-сезонно. В тази салата можем да добавим малко слънчогледово или тиквено семе. Всички тези семена идват с добър прием на мазнини, директно от източника, но също така и с фибри и витамини.
- Ако бързате и нямате време за закуска, можете просто да направите смути (в блендер), което включва плодове, зеленчуци (за предпочитане зелени), семена, супена лъжица пълнозърнести храни, естествени подсладители, ядки. Пример за такова смути можете да намерите тук.
- Смутитата и соковете също са глава сами по себе си и ще се върнем в следваща статия за тях.
Ако знаете, че обикновено хапвате между закуска и обяд, добре е да си създадете навика да хапвате. Като пост, препоръчвам отново някои по-последователни плодове, като банани, някои ядки със сушени плодове или дори парчетата кокос, които можете да приготвите у дома. Или можем да пием друг сок или смути.
Като зеленчуци те могат да бъдат моркови или салата от цвекло. Зависи къде се намирате и какво имате под ръка. Друг вариант биха били някои крекери от различни видове пълнозърнесто брашно, които можете да си купите, когато сте в Plafar, защото в супермаркета няма много опции.
Обядът е най-доброто време за набавяне на необходимия протеин. Основните източници на растителен протеин са леща, соя, нахут, фасул и грах. Не забравяйте да включите тези храни в диетата си, особено по време на обяд. Можете да започнете с крем от грах или супа от леща с други зеленчуци или супа от боб.
Основното ястие може да съдържа или храна с тези съставки, или пълнозърнести тестени изделия или ориз със зеленчуци.
До асортимента от основното ястие a салата за сезона. Предложение от този вид, но също така и веганска съблекалня, можете да намерите тук.
Друг вариант за обяд е a голяма салата, което освен зеленчуци включва и авокадо, отличен източник на добри мазнини, гъби, две супени лъжици варен фасул или нахут, семена и две или три супени лъжици зърнени зърнени култури (елда или киноа, които също са източници на пълноценен протеин) . Варени зърнени храни също могат да се добавят към супа или готвена храна, те не променят вкуса, но обогатяват храната хранително.
Често около 2-3 часа след обяда се чувстваме като нещо сладко. Това е така, защото на обяд не консумираме непременно въглехидрати, но и защото това е време на висока консумация за организма. Затова е добре да не пропускаме тази закуска, защото ако не дадем на тялото това, от което се нуждае в точното време, то лесно се паникьосва и ще се втурнем в първия шоколад на гладно, разбира се, който ще намерим на офис на колега.
Препоръчителните храни са тези, които вече споменахме за сутрешната закуска, като се споменава, че се препоръчва тази закуска да бъде по-последователна, особено ако не сте яли достатъчно на обяд или ако ще спортувате след работа. Изберете да се храните по-добре сега, отколкото да хапнете богата вечеря. Хранителното смути е един от идеалните избори за този момент или дори ябълков или тиквен пай, за предпочитане подсладен с някои фурми. Можете също така да ядете това, което е останало от вашата обедна салата или да поръчате от обедното хранене и следобедната закуска.
Вечерята трябва да бъде лека храна, приета няколко часа преди лягане (поне 2 часа, в идеалния случай 3 или 4 часа). Неспокойният и неспокоен сън може да се обясни и с навика да имаме богата вечеря, което е разбираемо, като се има предвид, че за повечето от нас това е единственото хранене за деня, което приемаме в семейството.
На вечеря се връщаме към въглехидратите. Можем да изберем да направим малко печени или варени картофи, заедно с други леко сварени зеленчуци (моркови, броколи, карфиол, пащърнак). Ако освен това имаме и салата от нещо сурово, още по-добре. Освен това вместо картофи са добре дошли тестени изделия или кафяв ориз.
Вероятно за някои читатели това меню изглежда трудно, недостъпно. Преминах и през тази фаза, но желанието да се чувствам добре и да имаме енергия, и особено да дам някои добри навици на нашето дете, ми помогна да се опитам да променя начина си на живот и да успея. Не можете да направите някои драматични промени от днес за утре, това са шокове както за ума, така и за тялото и не са устойчиви. Можете обаче да започнете някъде. Изберете поне едно от храненията - закуска например. Вижте как се чувствате и ако смятате, че си заслужава, продължете напред. Без организация и воля нищо не е възможно.
Когато не ядем преработени или животински мазнини, особено докато вкусовете ни не се рестартират, това много помага да обогатим нашите ястия подправки (не със сол!), които са толкова здравословни и вкусни. Можем да започнем с добре познатите риган, босилек, магданоз, копър и след това да интегрираме джинджифил, куркума, кардамон, кориандър и др. Тествайте го, бъдете отворени и ще откриете други вкусове, които ще ви завладеят. Здравословната храна не трябва да бъде скучна, но трябва да се научим да я приготвяме и да сме готови да нулираме стандартите.
Гответе за 2-3 хранения и тук нямам предвид само готвената храна. Сварете чаша зърнени храни или няколко зеленчука наведнъж, които можете да използвате в различни ястия през целия ден.
Остатъците от хранене ги реинтегрират в салати или други ястия.
Пригответе зеленчукови превръзки, като тази в рецептата по-горе. Те ще ви помогнат да подправите много варени или сурови зеленчуци.
И не забравяйте, без значение какво ядете, правете го кога не сте стресирани и се наслаждавайте на всичко, което имате в чинията си. Оставете съжаленията си за следобеда и ги превърнете в завещание, за да можете по-добре да се организирате за следващото хранене.
Ако имате някакви въпроси, аз съм на ваше разположение.