Относно рафинираното масло
Маслото от топено масло от индийски произход е известно по целия свят, което всъщност е пречистено масло. Старите унгарци също са правили това, независимо от далечните индианци, то се е наричало масло от Яш.
Привържениците на здравословния начин на живот отдавна познават така нареченото гхи, което превежда маслото ghi на унгарски. Това е изключително здравословна храна, която може да се консумира като масло, но може да се пече, готви и дори да се използва като основа за домашни кремове. На някои места той играе роля и в религиозните ритуали и дори е отличен за заздравяване на рани и защита на кожата, както и незаменима съставка в някои препарати в традиционната медицина.
Традиционното масло, известно още като чаено масло, обикновено има съдържание на мазнини от 82 процента. Това означава, че останалите 18 процента дори съдържат други вещества. Според точни анализи, останалите 16 процента се състоят от вода и два процента от водоразтворимите твърди вещества на млякото.
