Относно овесени трици Ароматични ястия
Овесените трици отдавна се използват несправедливо само за храна на животни. За щастие в крайна сметка те бяха възстановени и признати за една от най-важните храни за здравословно хранене. Овесените трици, както и годжи бери се препоръчват в диетата на Дюкан още от фазата на атака. Бях любопитен да прочета повече и да разбера защо анонимните овесени трици са толкова важни в диетата ми. И ето какво разбрах:
Помага за понижаване на холестерола
Овесените трици съдържат разтворими фибри, които помагат за намаляване на усвояването на холестерола в кръвта. В сравнение с овесените ядки, триците имат средно 50% по-разтворими фибри, което ги прави много по-ефективни.
Създава усещане за ситост
Овесените трици имат нисък калориен прием, но веднъж консумирани, те постъпват в храносмилателния тракт, където разтворимите фибри абсорбират вода и образуват вид гел, като по този начин създават усещане за ситост. Овесените трици могат да абсорбират 25 пъти обема си в течност. Фибрите в овесените трици забавят храносмилането и усвояването на храната, като по този начин забавят нуждата от ядене.
Предотвратяване на запек
Фибрите от овесени трици, заедно с балансирана диета, но и с правилна хидратация, т.е. поне 8 чаши вода на ден, помагат за предотвратяване на запек.
Овесените трици са просто вкусни. Зърнени храни, смесени с кисело мляко, плодов сок или извара, могат да се консумират на закуска. От тях могат да се правят и пудинги, бисквитки, кисели краставички или пикантни кифли, например.
Каква е разликата между овесените трици и овесените ядки?
Овесените ядки са пълнозърнести, докато овесените трици са външната обвивка на зърнените зърнени култури, т.е. частта, отстранена в процеса на обработка на брашното. Овесените трици съдържат повече протеини, калций, желязо, фосфор, магнезий и цинк, отколкото овесените ядки.
Колко овесени трици ядем в диетата на Дюкан ?
- Във фаза на атака - 1 супена лъжица/ден
- Във фаза на круиз - 2 супени лъжици/ден
- Във фазата на консолидация - 2 супени лъжици/ден
- Във фазата на стабилизиране - 3 супени лъжици/ден