Относно научно доказани нови диети за отслабване
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2012/3» За научно доказаните нови диети за отслабване
Автор: д-р Падос Гюла Дата на качване: 2012.06.07.
Има няколко компонента за отслабване, включително диета, промени в начина на живот, физическа подготовка, медикаменти и операция за стесняване на стомаха, ако е необходимо. Тук се занимаваме с вариации в диетичното лечение.
Намаляване на енергийния прием
Съществува общ консенсус, че загубата на тегло може да бъде постигната с по-малко хранене и намален енергиен прием. Това също изглежда логично, защото ако консумираме половината количество, например, ако консумираме 1200-1500 ккал вместо обичайните 2400-2800 ккал, ще сваляме поне 0,5 кг на седмица. Две големи проучвания също са показали това при стотици пациенти, според които загубата на тегло не зависи от състава на хранителните вещества, съдържанието на мазнини, протеини или въглехидрати, а от приема на калории. Тази диета обаче е придружена от чувство на глад и няма значение колко фибри или протеини съдържа, което намалява апетита.
Диета с ниско съдържание на мазнини
В САЩ от 3-4 десетилетия се провежда национална кампания за намаляване на консумацията на мазнини. Целта беше да се намалят нивата на холестерола чрез намаляване на приема на животински мазнини, за да се намали и честотата на миокарден инфаркт. В тази област също има резултати, но хората консумират повече въглехидрати вместо мазнини, например със 7 процента повече от преди между 1970 и 2000 г. и резултатът е зашеметяващ: степента на затлъстяване сред американците, измерена чрез индекса на телесна маса ( ИТМ = телесно тегло [kg])./Телесна височина 2 [m 2]), увеличена от 17 на 30 процента.
Домашните цифри са още по-изненадващи. През последните 15 години енергийният прием не се е увеличил, но се е увеличил с приблизително Намалява с 400 kcal, но хората не отслабват и дори честотата на затлъстяването се увеличава 1,5 пъти. Вярно е, че междувременно физическата активност също намаля.
Поради „инфарктната епидемия“ е изследван и независимият ефект от диетата с ниско съдържание на мазнини, следвайки съдбата на 45 000 жени в продължение на 7 години. Въпреки че са загубили 2,2 кг за 1 година, след 7 години има само 0,5 кг разлика от първоначалното им тегло. Експериментите с диета с ниско съдържание на мазнини до голяма степен се провалят.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати
Новост в диетата беше диетата на американския кардиолог Аткинс, която се разпространи в целия свят от 80-те години. Същността на диетата е драстично намаляване на въглехидратите, което първоначално е позволило само 2 грама консумация на въглехидрати на ден, което може постепенно да се увеличи до 60, 120 грама на седмица, без преброяване на калории и ограничаване на мазнините.
Апетитът на диетите намалява, поради кетозата и подкисляването на тялото, в дъха се появява ацетон, който разваля вкуса. Тайната на успеха на диетата е, че когато в организма се приемат много въглехидрати, особено тези, които бързо се усвояват, те бързо повишават кръвната захар, а освободеният инсулин превръща захарите в мазнини и мастна тъкан. При липса на въглехидрати няма трансформация и разграждането на мазнините започва веднага.
Научните изследвания също сравняват диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, форма на последната, която консумира по-бавно усвояващи се въглехидрати с по-нисък гликемичен индекс от пълнозърнести храни, мюсли, семена, зеленчуци, бобови растения, някои влакнести плодове с високо съдържание на фибри съдържание от поне 25 до 30 грама на ден. Диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати също е сравнявана с други медицински диети. Със средиземноморска диета, която включва зърнени храни, зеленчуци, морски дарове, зехтин и умерено червено вино. С ЗОНА диета, подобна на Аткинс, която, макар и по-малко въглехидрати (40 процента), е само умерено; с диетата ORNISH, която съответства на лакто-ово-вегетарианска диета, със забрана за консумация на месо и риба. Както и диетата LEARN, която се основава на насоките на американската хранителна пирамида, където според пирамидата се препоръчва да се консумират въглехидрати 6–11 пъти на ден: хляб, ориз, тестени изделия, 55 процента.