Относно много нискокалоричната диета - Хранене за здраве
Много нискокалоричната диета (VLCD) има максимално калорично съдържание до 800 калории и включва заместване на всички ястия със специални формули (например шейкове или барове). Този тип диета има ролята да доведе до бърза загуба на тегло, без отслабване (мускулна маса). Диетата с много ниско съдържание на калории осигурява повишен прием на протеини 70 - 100 g/ден, до 80 g/ден въглехидрати, 15 g мазнини/ден и препоръчителния дневен прием на минерали и витамини. Трябва да се спазва много нискокалорична диета под наблюдението на специалист. Този тип диета може да бъде препоръчана за хора със затлъстяване и които трябва да отслабнат бързо по медицински причини. Диетите с много ниско съдържание на калории обикновено са краткотрайни, продължават не повече от 12 седмици и помагат да се започне бърза загуба на тегло в началото на дългосрочна програма за отслабване. Ръководството за NICE (Национален институт за здраве и грижи) позволява използването на много нискокалорична диета непрекъснато до 12 седмици или алтернативно с нискокалорична диета.
Някои програми за отслабване позволяват, освен заместители на храненето, някои храни, като храни с високо съдържание на протеини (пилешко, пуешко, риба, морски дарове) и нискокалорични зеленчуци. Важен елемент е обработката на тези храни. Препоръчва се храната да се обработва чрез варене, печене, пържене или пара, без добавяне на мазнини или сосове.
Приемът на протеини е от съществено значение в случай на много нискокалорични диети, тъй като спомага за поддържането на мускулна маса, поддържа имунитета и може да бъде източник на енергия, ако приемът на въглехидрати е нисък. Приемът на протеини също помага за контролиране на глада.
Диета с много нисък калориен прием може да доведе до седмична загуба на тегло от 1,5 - 2,5 кг и загуба на тегло на 12 седмици от 20 кг. Тази загуба на тегло води до бързо подобряване на състоянията, свързани със затлъстяването, като диабет тип 2, високо кръвно налягане и дислипидемия. Също така бързата загуба на тегло може да бъде изключително мотивираща.
Нискокалоричната диета (LCD - нискокалорична диета) има съдържание от 1000 - 1200 калории/ден за жените и 1200 - 1600 калории/ден за мъжете. Калоричният прием се адаптира според възрастта, теглото и физическата активност. В сравнение с много нискокалоричната диета, нискокалоричната диета е по-лесна за спазване, защото се състои от прием на храна с високо хранително съдържание, към който могат да се добавят заместители на храненето. Данните показват, че в дългосрочен план яденето на нискокалорична диета е съпроводено със същата загуба на тегло, както яденето на много нискокалорична диета. Повечето хора с наднормено тегло/затлъстяване трябва да прибягват до нискокалорична диета и само в избрани случаи до много нискокалорична диета.
Субектите на много нискокалорична диета трябва да бъдат наблюдавани редовно от техния лекар, в идеалния случай на всеки 2 седмици. Трябва да се има предвид, че този тип диета може да бъде свързана с няколко странични ефекти като умора, запек, гадене, непоносимост към студ, хипотония, главоболие, косопад, повишена серумна пикочна киселина, утаяване на атака на подагра, появата на камъни в жлъчката, намалена минерална плътност на костите.
Честотата на рецидив след много нискокалорична диета е често срещана. За да се предотврати рецидив, субектите трябва да участват в програма за поддържане на тегло, която включва трайна промяна в начина на живот.