Относно алергените и алергиите
- За алергени и алергии (тази статия)
- Видове алергии и етапи на алергия
- Диагностика на алергии
- Профилактика на хранителни алергии
- За яденето на фъстъци по време на бременност
- Хранителна алергия или непоносимост?
- Какво е анафилаксия?
Какво е алергична реакция?
Хората обичат да ядат и не можем да живеем без храна, но скорошни проучвания показват, че над 5% от децата и над 4% от възрастните са алергични към поне една храна. Други проучвания показват, че алергиите към фъстъци се увеличават.
Алергията е необичайна реакция на организма към дадено вещество в определена храна. Тази реакция се дава от имунната система на засегнатия организъм.
Алергична реакция възниква, когато имунната система счита безвредното вещество в храната за заплаха за тялото.
Първият контакт с храната, към която сте алергичен, няма да предизвика алергична реакция, но последващият контакт с тази храна ще предизвика тази реакция.
Алергичната реакция може да възникне в рамките на минути от поглъщането на храната в продължение на няколко часа, в зависимост от това колко дълго храната се усвоява и къде се намират клетките на имунната система, които причиняват алергичната реакция.
Като цяло хранителните алергии се появяват през първата част от живота, но могат да се появят и през него. Например, млечните алергии са склонни да се появяват през първата част от живота, докато тези, причинени от скариди, се появяват по-късно.
По принцип децата могат да се отърват от алергии, причинени от мляко, яйца и соя до зряла възраст, но хората, които имат алергични реакции през втората половина от живота си, често отиват с тях до края. Обикновено децата не могат да се отърват от алергии към фъстъци.
Храните, които се ядат много често, причиняват повечето алергии. Например, оризовите алергии са по-чести в Япония, отколкото в САЩ, а алергиите към треска са много по-чести в Скандинавския полуостров, отколкото в САЩ.
Кои са най-алергенните храни
Въпреки че има над 160 храни, които причиняват алергични реакции, са идентифицирани 8 групи храни, които са отговорни за 90% от алергиите.
Осемте групи храни са:
- млечни продукти;
- продукти, съдържащи яйца;
- рибни продукти;
- продукти от ракообразни;
- продукти, съдържащи лешници;
- продукти от пшеница;
- продукти, съдържащи соя.
Както казах по-горе, това са само 8 категории продукти, които причиняват алергии, от 160, така че може да имате алергия към храна, която не присъства в списъка по-горе.
Какви са симптомите на алергии
- уртикария;
- кожен обрив;
- изтръпване или сърбеж в устата;
- подуване на лицето, езика или устните;
- повръщане и/или диария;
- коремни спазми;
- кашлица или хрипове;
- виене на свят и/или объркване;
- подуване на гърлото и гласните струни;
- затруднено дишане;
- загуба на съзнание.
Проучванията показват, че хората с астма могат да имат много по-силна алергична реакция от другите.
Може да не знаете колко тежка ще бъде следващата алергична реакция въз основа на предишни реакции. Ако имате алергия, е необходимо да отидете в специализиран кабинет, за да направите необходимите изследвания.