Откриване на "Център за хранене и домакинство" в Олденбург
Заедно за по-добро хранене (отляво): директор на TEN Рике Булвинкел, директор на камарата Ханс-Йоахим Хармс, министър на храните Барбара Оте-Кинаст и председател на камарата Герхард Швете.
Снимка: Аня Михаели
Олденбург (Лиза-Мари Рамлоу) Новият „Център за хранене и домакинство“ (ZEHN) стартира своята работа на 1 октомври в Земеделската камара на Долна Саксония (LWK). Министърът на храните от Долна Саксония, Барбара Оте-Кинаст, приветства Рике Булвинкел и нейния екип при откриването на съоръжението, което координира дейности, свързани със здравословно и пестене на ресурси хранене и домакинство.
„Трябва да постигнем различно съзнание, различно оценяване на храненето“, казва министърът на храните Оте-Кинаст за честотата на лошите храни в училищата, домовете за възрастни хора, но и у дома. Защото в днешно време готвенето вкъщи заедно с прясна храна все повече се заменя с по-лоши готови ястия. „Трябва да внесем тези основни знания в училищата“, казва президентът на LWK Герхард Швете относно възможността за дейности като готвене с ученици.
ZEHN трябва да бъде на разположение като източник на информация, който използва връзки с обществеността, за да обучава хората за здравословно хранене и в същото време се опитва да реши проблема с имиджа на домакинството. Отте-Кинаст, която е самата икономка, обучена в селските райони, обяснява, че домакинството е много повече от просто готвене и почистване: Например, когато се занимавате ежедневно с храна, трябва да обърнете внимание и на аспекти като бюджета или околната среда, за да се избегне ненужното разхищение на ресурси бих могъл. Съответно устойчивото домакинство вероятно ще се превърне в актуален въпрос поради нарастващата екологична осведоменост в обществото.
Преди две години, когато се роди идеята за TEN, председателят на камарата Швете видя съоръжението като възможност за укрепване на ежедневните умения в домакинството и храненето. Основната задача на центъра днес е разработването на хранителна стратегия за Долна Саксония. Националните и регионалните дейности са групирани, за да се повиши ефективността.
Възникващите задачи се изпълняват от Rike Bullwinkel и нейния петчлен екип от ZEHN. Обучената икономка и квалифицирана екотрофоложка управлява съоръжението според личния си принцип „да се съберете“. Съответно, за успеха на центъра тя не само приветства вътрешната работа в екип, но и всяко сътрудничество с различни организации.
Техническият надзор се осъществява от Министерството на земеделието чрез директора на Камарата Ханс-Йоахим Хармс. Първоначално центърът ще бъде инсталиран за пет години с бюджет от около 3,66 милиона евро. Вече се надяваме на дългосрочен успех.