Открийте турската кухня
Открих, в по-голямата си част, турската кухня по време на 2-те ми престоя в Истанбул.
Истанбул със сигурност е идеалният град за откриване на турската кухня. Широк и динамичен, Истанбул разполага с много ресторанти, кафенета и сладкарници, които ще ви позволят да откриете турската кухня.
Тази публикация е за новите в турската кухня, които искат да научат повече за нея, преди да пътуват до Истанбул или Турция. Както знаете, придавам голямо значение на откриването на кулинарните изкуства на страната по време на моите пътувания. Блогът ми за пътувания също изброява немалко публикации, посветени частично или изцяло на тази тема!
Тук отиваме за кратък списък с любимите ми турски ястия!
Лахмакун
Говорех за това преди малко в същия този блог, lahmacun е едно от любимите ми ястия в турската кухня. Известен също като турска пица, lahmacun се състои от тънко тесто, покрито с много ситно нарязан пълнеж от месо и зеленчуци.
Може да се яде по всяко време на деня, като обикновена закуска, но също и като предястие по време на хранене, например.
Ще го намерите в много ресторанти в Истанбул. Най-добрите lahmacun са тези, които се намират в специализирани ресторанти!
Баклава и други сладкиши
Баклавата е истинска наслада! Но внимавайте за линията, тя е много сладка и много калорична (мед и сушени плодове).
Ще го намерите навсякъде в Истанбул, в сладкарници, специализирани в баклава, но също така и в десерти в много ресторанти.
Любимият ми адрес е Gulluoglu Baklava, разположен в Каракой. Там баклавата е вкусна!
Има много разновидности на баклава: ядки, шам фъстък, ...
Също така ви съветвам да опитате кадаифа, вкусна торта!
Köfte
Köfte е рецепта, направена от кайма. Има десетки от тях.
Сред най-разпространените, които ще намерите навсякъде в Турция, можем да отбележим адана кебап (често доста пикантен), çig köfte (сурово и пикантно месо) или içli köfte (месо, заобиколено от булгур).
В Истанбул има много ресторанти, където можете да опитате вкусно кьофте. Ако предпочитате да изберете простото и не твърде пикантно кьофте, опитайте ресторант Sultanahmet Koftecisi в най-туристическия квартал на Истанбул.