Открийте предимствата на l; аспержи, копър и ягода
Аспержи
Ние го мечтаехме, ето ги най-после! Аспержите предвещават пролетта и новите възможности в кухнята !
Богати на витамини от група В, те помагат за покриване на ежедневните нужди и са истински здравен актив. Те са богати на меки влакна: следователно са лесно смилаеми и помагат в борбата със запека. Те също имат диуретично действие, което помага да се елиминират отпадъците. Аспержите са нискокалорични, ако страничният сос остане лек !
Как да изберем своите аспержи ?
Пресните аспержи имат пъпка с плътни люспи, леко блестяща пета и чупливо стъбло. Зелените аспержи са оцветени на ¾ от дължината си.
Как да ги съхранявате и готвите ?
За да запазите аспержите си правилно, съветвам ви да ги увиете в чиста кърпа и да ги поставите в хладилника за най-много 2 дни, съвети! За да ги приготвите, трябва само да отрежете основата на аспержите си с около 2 см и да ги обелите с белачка от върха до петата. Гответе ги в тенджерата си под налягане за 5 до 10 минути или в тенджера в бейри мари за 15 до 20 минути (не забравяйте да ги завържете!).
За да ги придружа, предлагам лек сос: в малка купа изпразнете естествено кисело мляко. Добавете струйка зехтин, сол, черен пипер и червен пипер. И вуаля: една минута и лека рецепта !
Знаеше ли ?
Оцветяването на аспержите зависи от повече или по-малко продължителното му излагане на слънце! Първо е бяло, след това боядисано в розово, после лилаво. Зелените аспержи произхождат от много специална техника: когато издънката излезе от земята, тя отговаря на много мек климат, осигурен от малък прозрачен пластмасов тунел. След това се удължава много бързо и позеленява !
Моите идеи за рецепти на базата на аспержи за вас:
- Киш с аспержи
- Аспержи със сирене
- Омлет от аспержи
Копър
Копър, тази неразбрана и често отсъстваща храна от кухните ... Но защо? Тази силна на вкус любов е пълна с хранителни вещества и може да бъде приготвена по редица начини ... Ами ако сте я пуснали ?!