Масло по-вредно за сърцето от сиренето

Това е откритие, което ще разочарова всички големи фенове на препечен хляб. Докато специалистите редовно предупреждават за рисковете от консумацията на прекалено много сирене, датско проучване разкрива, че то всъщност би било много по-малко вредно за здравето на сърцето от маслото. По-конкретно, последното би имало лошия ефект от повишаването на нивото на лошия холестерол. Самата, която допринася за появата на някои заболявания като атеросклероза.

За да стигнат до такова заключение, датски учени поставят 50 души на специална диета, при която частта от дневния прием на мазнини е заменена със сирене или масло. Шест седмици по-късно те откриха, че хората, които консумират сирене, показват по-ниски нива на лош холестерол от тези, които консумират масло. Още по-убедително: този процент не се е увеличил в сравнение с обичайната диета на субектите, въпреки че съдържа по-малко мазнини и наситени мазнини.

---