Открийте новата, по-устойчива хранителна пирамида - La Libre
Публикувано на 20.02.20 в 19:40 ч. - Актуализирано на 9.03.20 в 16:15 ч.
Butternut, червено зеле, патладжан, салата, лук, чушка, пъпеш, слива, круша, ягоди, френско грозде, киви ... но няма и следа от банан или авокадо в хранителната пирамида на новините. Защо този избор? "От съображения за устойчивост"обясняват нейните дизайнери Храна в действие, сайт, посветен на специалисти по хранене, и отдел по диетология на Института Пол Ламбин - Haute Ecole Léonard de Vinci. В същия дух пластмасовата бутилка с вода отстъпи пред кратуна и стъклена бутилка.
Устойчивостта наистина е измерение, което те искаха да интегрират, наред с други неща, в тази нова хранителна пирамида. "НЕИсках да променя хранителната пирамида, ни се казва. Поради това той е преразгледан в съдържанието и графиките си, така че да бъде в съответствие с текущите проблеми, включително устойчивост и диетични препоръки за Белгия, и с по-модерен външен вид.".
Така се предполага "отразявайте възможно най-отблизо познания за храненето, по-специално за връзката между храната и здравето и отчитане на хранителните навици и моделите на консумация„Разбира се, признайте дизайнерите му“това не е революция, а по-скоро еволюция ".
Обезглавена пирамида
Независимо от това, в тази еволюция ние отбелязваме, че пирамидата е била в известен смисъл „обезглавена“. Наистина, в горната част вече отделена "за ясно отбелязване на разликата с останалите, което представлява балансирана диета", намираме"несъществено"какво са мазни, сладки и/или солени продукти, преработени меса (парче салам), сладки и/или алкохолни напитки ... за консумация в малки количества.
Защо тази нова конфигурация? "Рискът да видим това, което е в върха на пирамидата, за най-ценно и следователно най-„препоръчително“ е формулирана критика, но този риск е оценен като минимален, тъй като моделът вече е добре установен. За избягване на съмнения обаче точката е отделена от сградата и е преименувана на това, което представлява: група, включваща несъществени храни и напитки".
Ние обаче не избрахме да затворим тези храни в червена рамка. "Този цвят е умишлено избягван, тъй като забраните не се считат за продуктивни в здравната комуникация", обясняваме в Храната в действие.
В същата тази категория е добавена и солничка за повишаване на осведомеността по темата за добавената сол, един от 5-те приоритета на храната Epi.
В това отношение ще забележим също, че "хранителната пирамида благоприятства непреработените или минимално преработени храни, което извън дебата за мястото на ултрапреработените храни е начин за по-добро управление на приема на сол".
Ще отбележим и появата на ядки и семена като цяло семейство, като се вземат предвид съвременните познания за връзката между храната и здравето.