Открийте идеи за постна маса за енергизиране на храненията през деня!

Защото вече е започнало съобщението, Мислех, че ще изляза с предложения за такъв гладно, здравословно хранене. От това, което видях, е доста голямо предизвикателство да се яде веган по време на всички хранения наведнъж и затова много от тези, които се опитват бързо да ядат по-скоро вегански боклуци, се чувстват уморени и може би качват няколко излишни килограма.

Ако искате, можем да приемем Великия пост като един от физическия и духовния детокс. Детоксикацията е много модерна дума и се радвам, че е така, защото е добре да запомните това тялото ни, което трябва да се почисти, понякога е твърде уморено, за да се "събере" след нас. И така започваме чувстваме се уморени, девитализирани, подути и т.н.:).
Надявам се тази статия да ви помогне да я намерите идеи за здравословно хранене а за вас, онези, които не са нито вегетарианци, нито вегани, нито постите, просто искате да нямате храна от животински произход на някои ястия. Всъщност принципите са валидни независимо от източниците на храна, които сте избрали.

Много е важно да не бъркате гладуването с чисти и леки съставки с това, което наричаме „веган боклуци“. Ако чувствате необходимостта да научите повече за това какво означават здравословните съставки и как те влияят върху здравето на тялото ви, можете да научите повече в този уебинар.

Добре, нека започнем нашето пътуване през постните маси:)!

Идеи за закуска на гладно (веган)

Винаги се събуждайте чаша или дори две топла вода или на стайна температура с лимон. Той ще рехидратира тялото, а лимонът, дори ако изглежда кисел, ще помогне да се увеличи алкалността на тялото.
Продължете с плодове или смути (ако нямате време за закуска), който се усвоява най-добре на гладно, прочиства червата и ги подготвя за хранене.

И вода и смути се пият на малки глътки и след смутито изплакнете устата си с малко вода, за намаляване на киселинността в устната кухина.

В смутито можете да включите плодове, зеленчуци (за предпочитане зелени), мазнини от ядки, семена или авокадо, супена лъжица пълнозърнести храни, естествени подсладители, ядки. Пример за такова смути, без зелени листа, обаче можете да намерите тук

След около 20-30 минути, през което време плодовете са напуснали стомаха, можете да вземете закуска. Искаме го сутрин добър източник на протеини, зеленчуци, бавно изгарящи въглехидрати и здравословни мазнини.Първото хранене за деня определя темпото на деня и е много важно тя да бъде балансиран и добре балансиран, особено ако сте бременна, кърмите или имате хормонален дисбаланс.

въглехидрати (или въглехидрати) са идеални за сутринта цели зърна, простите, които нямат добавени захари. Можете да започнете с някои по-популярни житни люспи, като овес, ориз или пшеница, но ви препоръчвам да включите в диетата си и други зърнени култури с по-малко „звезда“, но много здравословни, като елда, просо или киноа.

Добри източници на дебел са ядки, бадеми, кашу, лешници, за предпочитане сурови и накиснати за една нощ във вода, за да бъдат ензимно реактивирани и семената - от чиа, лен, коноп, сусам. Последните трябва да бъдат смлени, за да могат да бъдат усвоени от организма. Всеки от тях е прекрасен източник не само на незаменими мастни киселини, но и на витамини (включително калций), фибри, минерали. Тъй като има толкова много какво да се каже за тях, най-вероятно ще им посветим отделна статия.

Ако искате, можете да добавите някои Сушени плодове (рехидратирани, за предпочитане) - боровинки, стафиди, годжи, фурми -, които помагат както на подслаждането, така и на естествените бързи въглехидрати.

Всички тези екстри са оставете да кисне в растително мляко или дори са варени, за да хармонизират вкусовете и да улеснят храносмилането. Растителното мляко може да бъде бадемово, соево, кокосово, овесено или много други комбинации. Можете да ги приготвите сами вкъщи или да ги купите от супермаркета, след като внимателно прочетете етикета и се уверите, че съдържат само естествени съставки (оптимално без захар!). Струва си да им дадете шанс и дори да не ви харесват за първи път, не се обезсърчавайте. Добавете изброените по-горе естествени подсладители, канела или карамфил и ще видите, че те ще вкусят много по-добре.

Растителното мляко, в зависимост от неговия произход, също се предлага с протеини (особено соево мляко) и добри мазнини (кокосово мляко например), но също и с много други витамини, лесно усвоими от организма.

Друг вариант за закуска е просто да си хапнете някоифилийки пълнозърнест хляб (2-3), с органичен тофу или нахут (хумус) или паста от леща (вижте рецептата тук), или боб (разбрахте идеята, т.е. малко протеин), в който можем успешно да прецедим някои сусам, например студено пресовано масло, различно от зехтин (лен например). До този сандвич поставяме a салати, което може да бъде с рукола, чушки, сушени домати и гъби или цвекло, или ендивия. Накратко, нещо зелено, сурово и възможно най-сезонно. В тази салата можем да добавим малко слънчогледово или тиквено семе. Всички тези семена идват с добър прием на мазнини, директно от източника, но също така и с фибри и витамини.

Идеи за лека закуска (веган)

Ако знаете, че обикновено хапвате между закуска и обяд, добре е да си създадете навика да хапвате. Като пост, препоръчвам отново някои плодове, по-последователни, като банани, някои ядки със сушени плодове или дори парчета кокос които можете да приготвите от вкъщи. Или можем да пием друг сок или един смути.

Като зеленчуци може да има такива морков или а салата от цвекло. Зависи къде се намирате и какво имате под ръка. Друг вариант би бил a бобова паста, на нахут или леща с Крекери от различни видове пълнозърнесто брашно, което можете да закупите за предпочитане от плафар, защото можете да намерите много здравословни варианти (сега те се предлагат и в супермаркета, но трябва да прочетете внимателно етикета).

Също така тук можете да намерите вариант на обвивка от нахут и моркова паста (в тази рецепта заменете маслото с масло от авокадо например), които препоръчвам както за закуска, така и за закуска.

Идеи за обяд (веган)

Обядът е най-доброто време за набавяне на необходимия протеин. Основните източници на растителен протеин са леща, соя, нахут, фасул и грах. Не забравяйте да включите тези храни в диетата си, особено по време на обяд. Можете да започнете или с sупа грах от грах или леща с други зеленчуци или с боб чорба. Основното ястие може да съдържа или храна с тези съставки, или пълнозърнести тестени изделия или ориз със зеленчуци.

До асортимента от основното ястие a салата сезонна, която може да бъде маруля с леурда и рукола. Или сурова салата от тиквички. Предложение от този вид, но също така и веганска съблекалня, можете да намерите тук

Друг вариант за обяд е a голяма салата, което освен зеленчуци включва и авокадо, отличен източник на добри мазнини, гъби, две супени лъжици варен фасул или нахут, семена и две или три супени лъжици зърнени зърнени култури (елда или киноа, които също са източници на пълноценен протеин) . Варени зърнени храни също могат да се добавят към супа или готвена храна, те не променят вкуса, но обогатяват храната хранително.

Постни идеи за закуска a2a

Често около 2-3 часа след обяда се чувстваме като нещо сладко. Причините могат да бъдат множество, от неправилно балансирани таблици през целия ден, със сигурност неудовлетворени хранителни или емоционални нужди. Каквато и да е причината, следобедната закуска, адаптирана към нашите нужди, ни помага да балансираме кръвната си захар, да имаме енергия до вечерта и да не огладняваме за вечеря. Препоръчителните храни са тези, които вече споменахме за сутрешната закуска, като се споменава, че се препоръчва това лека закуска, за да бъде по-последователна, особено ако не сте яли достатъчно на обяд или ако ще се занимавате със спорт след работа. Изберете да се храните по-добре сега, отколкото да хапнете богата вечеря. а питателно смути е един от идеалните избори за този момент или дори ябълков или тиквен пай, за предпочитане подсладен с някои фурми. Можете също така да ядете това, което е останало от вашата обедна салата или да поръчате от обедното хранене и следобедната закуска.

Постни идеи за вечеря

Вечерята трябва да бъде лека храна, приета няколко часа преди лягане (поне 2 часа, в идеалния случай 3 или 4 часа). Неспокойният и неспокоен сън може да се обясни и с навика да имаме богата вечеря, което е разбираемо, като се има предвид, че за повечето от нас това е единственото хранене за деня, което приемаме в семейството.

На вечеря се връщаме към въглехидратите, зеленчуците и леките протеини:). Можем да изберем да направим a бобови къри, печени или варени картофи или сладки картофи, заедно с други леко сварени зеленчуци (моркови, броколи, карфиол, пащърнак). Ако освен това имаме и салата от нещо сурово, още по-добре. Освен това вместо картофи са добре дошли тестени изделия от всякакъв вид (пшеница, леща, грах, царевица, мюнг и др.) Или кафяв ориз.

Вероятно за някои читатели това меню изглежда трудно, недостъпно. Преминах и през тази фаза, но желанията да се чувствам добре, да имам енергия и да дам някои добри навици на нашите деца, ми помогнаха да се опитам да променя начина си на живот и да успея. Не можете да направите някои драматични промени от днес за утре, това са шокове както за ума, така и за тялото и не са устойчиви. Можете обаче да започнете някъде. Изберете поне едно от храненията - закуска например. Вижте как се чувствате и ако смятате, че си заслужава, продължете напред. Без организация и воля нищо не е възможно.

Съвети и трикове

Когато не ядем преработени или животински мазнини, особено докато вкусовете ни не се рестартират, това много помага да обогатим нашите ястия подправки (не със сол!), които са толкова здравословни и вкусни. Можем да започнем с добре познатите риган, босилек, магданоз, копър и след това да интегрираме джинджифил, куркума, кардамон, кориандър и др. Тествайте го, бъдете отворени и ще откриете други вкусове, които ще ви завладеят. Здравословната храна не трябва да бъде скучна, но трябва да се научим да я приготвяме и да сме готови да нулираме стандартите.

Гответе за 2-3 хранения и тук нямам предвид само готвената храна. Сварете чаша зърнени храни или няколко зеленчука наведнъж, които можете да използвате в различни ястия през целия ден.

Остатъците от хранене ги реинтегрират в салати или други ястия.

Пригответе зеленчукови превръзки, като тази в рецептата по-горе. Те ще ви помогнат да подправите много варени или сурови зеленчуци.

И не забравяйте, без значение какво ядете, правете го кога не сте стресирани и се наслаждавайте на всичко, което имате в чинията си. Оставете съжаленията си настрана и ги превърнете в завещание, за да можете по-добре да се организирате за следващото хранене.

Тази статия е написана за блога на Urban Mommy и е преработена през март 2020 г.