Открийте готвенето на пара с Miele
Преди десет години наличието на парна фурна беше прерогатива на професионалистите. Днес е възможно да имате такъв у дома.
Принципът на парната фурна е прост: по време на готвене фурната произвежда пара при температура от 100 ° C (или повече), благодарение на резервоар, който пълните с вода. Тя ви позволява да готвите всякакъв вид храна, при избрана от вас температура, без да ги изсушавате.
Имах късмета да имам такъв вкъщи от два месеца. Използвам го почти всеки ден и това променя живота ми. Той е много прост и интуитивен и най-вече ви позволява да повишите нивото на кулинарията си, като осигурявате достъп до по-контролирано готвене, особено за риба и зеленчуци.
Можете да готвите почти всичко в парна фурна с големи предимства в сравнение с традиционното готвене във вода или във фурната. Единственото нещо, което не можете да поискате, е да оцветите храната си.
Като цяло, парната фурна позволява:
- Нежно готвене, но ефективно по отношение на времето за готвене
- За запазване на „естествения“ или „оригиналния“ вкус на храната (и нейната форма)
- За готвене с по-малко мазнини
- За да запазите всички хранителни вещества и витамини от храната
- За да запазите красивия цвят на зелените зеленчуци
- За да добавите много мекота към храни, като риба, месо, но и сладкиши
- За да готвите не само зеленчуци и риба, но и зърнени храни (ориз, тестени изделия и др.), Месо, варива, плодове, десерти и дори сладкиши.
Ново за вашата парна фурна? Следвайте нашите съвети.
- Риба
Парна фурна е магия за тази храна. Можете да го готвите в ястия с перфорирано дъно, като внимавате да ги намажете с четка, но също и във фолио, както направихме с нашето фолио от треска с джинджифил и лимонена трева. Рибата остава много мека и месото не се влошава.
Ръководството препоръчва готвене от 85 ° C до 100 ° C в зависимост от месото на рибата. Имайте предвид, че е възможно рибата да се готви и при ниска температура (65 ° C), като се приготвя по-дълго за резултат, подобен на този в ресторантите.
- Зеленчуците