Откъде си набавяте витамин В1 състоянието на нацията
Преди да говорим за добри зърнени култури, трябва да разгледаме още два въпроса, които възникват в процеса на рафиниране. Едно би било окисляване. В случай на бял ориз, например, отстраняването на трици от зърното води до бързото окисление. Това означава, че рафинираният бял ориз губи не само качествата си, но и вкуса си. Проблемът е, че колкото и усилено да се опитват производителите да добавят хранителни вещества - да, правят това, мишки, как да не, прецизират и след това влагат още малко неща, за да придадат вид на здравословен продукт - добре, колкото и да добавите, трудно е с витамините. и с минерали. И стигаме до втория проблем. Например, витамин В1 е от съществено значение за превръщането на въглехидратите в енергия. Така че, когато се чувствате уморени, когато едва пълзите, когато сте раздразнени и крещите като луди, когато изобщо не можете да се концентрирате, е много възможно, ако не знаете за други здравословни проблеми, да имате дефицит на витамин В1. . С други думи, нашите мозъци и нерви не получават гориво, защото имате лоша диета, състояща се от преработени храни, които са изчерпани от необходимите хранителни вещества.
Бъдете много внимателни, защото от това можете да се отдадете на други, много по-сериозни. Тоест, когато ръцете и краката ви вече са изтръпнали, вие сте в голяма опасност. Сериозно, не както се шегувахме, когато бяхме малки, в бирите, заболяване, причинено именно от недостиг на витамин В. Както споменахме ориза, решение е сместа с ечемик, която съдържа витамин В1. Въпросът е, че хората, чиято диета съдържа много бяло брашно и бял хляб и сладкиши, са склонни към дефицит на витамин В1.
Проблемът с тези рафинирани зърнени култури - и това всъщност е проблемът с „голямата наука за храненето“ - е, че от тук произлиза една от болестите на този век: диабетът. Въглехидратите се превръщат в глюкоза по време на процеса на усвояване, превръщайки се в източник на енергия за ежедневните дейности. За съжаление, ние консумираме много повече, отколкото ни е необходимо, а излишната глюкоза отива в черния дроб, чрез кръвта и се съхранява като гликоген. Проблемът е, че все още ядем нещастия, произвеждащи енергия, но не консумираме тази енергия, което в крайна сметка нарушава нивото на инсулина. И оттук виждаме в следната статистика: двама от трима души са имали проблеми с телесното тегло.