Откажете се от E’s Как да си направите вкусен и здравословен домашно приготвен хайвер - Диета; Хранене
Ако се приготвя у дома, хайверът е важен източник на витамини и минерали. Ако обаче сте свикнали да ги купувате от супермаркета, трябва да обърнете внимание на съставките. Има някои продукти, които съдържат само няколко съставки, които са за ваше разбиране, но има и други, които имат списък с неизвестни в списъка на съставките. Винаги четете етикета на продукта, който искате да купите!
Ето списъка на съставките за някои от най-консумираните хайвери на пазара:
Растително масло, газирана вода, осолен хайвер, смола от ксантанова смола E415, гума от гуар E412, консервант: натриев бензоат E211, сорбинова киселина E200, подкислител: лимонена киселина E330, антиоксидант: E316 натриев ериторбат.
Ако ги приготвите у дома, ще получите здравословно и балансирано в хранително отношение ястие.
Така съставките ще бъдат прости, разбираеми и здравословни: хайвер, лимонов сок/горчица/оцет, зехтин, сол, черен пипер, лук.
Много е важно да ги осолите и замразите, преди да направите пъстърва, щука, щука, хайвер от сьомга. Проф. Д-р Георге Менциникопши предупреждава, че този хайвер може да бъде замърсен с ларвите на паразитен червей, подобен на тения (Diphyllobothrium latum).
Рецепта за домашен хайвер, препоръчана от проф. Д-р.
Според специалиста рецептата за домашен хайвер не трябва да съдържа грис или хляб, защото това нарушава вкуса и външния им вид и увеличава гликемичния им индекс. Ето защо той препоръчва на официалния си уебсайт домашният хайвер да бъде опростен. Ето съставките:
- чаена лъжичка лимонов сок или 5-6 капки оцет или 1 чаена лъжичка качествена горчица
- екстра върджин зехтин
- 4-5 супени лъжици вода
- ситно нарязан лук.
Пресният хайвер е леко осолен, без измиване, след което трябва да бъде замразен.
След това сложете в купа с чаена лъжичка лимонов сок/5-6 капки оцет/чаена лъжичка настъргана горчица.
Разбийте добре с вилица, след което налейте малко екстра върджин зехтин.