Отидохме на пътуване до Краков, но бяхме много добре доволни
Трудно е да се реши дали е по-добре да пътувате до Краков поради неговата красота или храна, именно защото двамата се подсилват. За два дни се опитахме да вкусим града, хапнахме само хубави.
Полша отдавна е отнела следите от социализма, а Краков се е превърнал в западно, живеещо, удобно, супер място. Не само защото на всеки ъгъл има красива църква и това просто се компенсира от много добродушния тесен син трамвай, който се вие между тях, но и защото можете да хапнете добри олтарни. Злонамерените слухове, че полската гастрономия е безинтересна, далеч не са истина.
Предлага се на всеки ъгъл Източник: Carpenter Bori
Прекарахме само два дни в града, но през това време не се сблъскахме с грешка, в нашия собствен жанр, всичко, което опитахме, беше перфектно и въпреки това беше евтино, много и много, много оживено. И още не сме виждали подобно нещо никъде по света.
Уличната храна
В Краков можете да се храните добре, дори ако просто не ви седи никъде. Уличната храна обаче не бива да се представя като в Будапеща: на всеки ъгъл няма бургери, жироскопи и бурито, а цялата местна храна.
Obwarzanek - не гевреци, но не и гевреци Източник: Carpenter Bori
Най-евтината и най-добрата закуска, около десет часа, е лека закуска с гевреци, които се продават в малки сини колички на почти всеки ъгъл. Цената е около един и половина злоти, така че сто форинта. Вкусът и текстурата му не са сравними с нито един домашен хлебен продукт.
Мнозина биха искали да го принудят да влязат в категорията на германските гевреци или на американския геврек - последният дори би могъл да има историческа истина, тъй като хладкият кок е полски еврейски състав - но всъщност не изглежда нито един от двамата.
Хрупкав отвън, пухкав отвътре Източник: Дърводелец Бори
Кръглата, усукана, макова или поръсена със сусам кора от obwarzanek е хрупкава, дебела като класическия бял хляб, а вътре е пухкава, но плътна, дъвчаща. Вкусът може да бъде заснет някъде между сладко и солено. Просто го харесахме, бихме искали да извадим от него цяла количка у дома.
Не бриош, сирене
Ако на ъгъла няма гевреци, от големи торби се продават малки, бриоши или по-големи, вретеновидни сирена. Пушената, по-твърда кора е украсена с модели на народно изкуство, така че те също са красиви, а не само вкусни. Oscypek се произвежда от овче мляко в Татрите, с твърд, солен, силно опушен аромат и вкус.
Сирената се сервират със сос от боровинки и хрян Източник: Bori Ács
Най-грубото е, че на много места се сервира със сладко, дори такова, което е смесено с малко хрян. Соленото сирене със сладко-пикантната добавка е съвсем перфектно нещо.
Горещият сандвич на кубчето
Zapiekanki е гигантски горещ сандвич, но изобщо не прилича на нашите кошмари с консерви от месо в детството, които биха могли да станат годни за консумация само с шест килограма кетчуп. Тук хлябът в стил багет е просто хрупкава рамка, пълна с пълнеж вътре.
Zapiekanki с пушено сирене и сос от боровинки Източник: Bori Ács