Отговорът на AVF на предупреждението на д-р Мишел Саймс относно вегетарианството и веганството сред

Вегетарианците и веганите определено могат да отговорят на хранителните препоръки за макронутриенти и микроелементи, стига диетата да е разнообразна и допълнена с витамин В12. Това се забелязва по-специално от голямото френско кохортно изследване Nutrinet-Santé (5). Можем дори да забележим, че в това проучване вегетарианската диета е тази, която постига най-доброто хранително спазване в сравнение с френските препоръки (5). Позицията на най-голямата асоциация на специалистите по хранене в Съединените щати (100 000 членове) (6) и тази на официалните здравни органи в САЩ (7) или Англия (8) (за да ги цитирам) е, че е добре проведена вегетарианските и веганските диети са здравословни и адекватни в хранително отношение на всички етапи от живота, включително младите хора.

мишел

Както при всяка диета, диетите с предимно растителна основа включват точки на бдителност (5), това трябва да се разбере, за да се оптимизират тези. Именно ролята на официалните здравни органи и след това на здравните специалисти е да предоставят препоръки и намерете начини за преодоляване на слабите места на различните диети, като същевременно зачитате избора на храна на населението. Например, за да се компенсира приемът на йод, който може да е недостатъчен в общата популация (но като цяло не е вегетариански), беше направен изборът да се добави солта с това хранително вещество.