Защо малките чинии ви помагат да отслабнете - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: защо малките чинии ви помагат да отслабнете
Отваряне на снимката в нова страница
Малка чиния, по-малко храна.
(Снимка: iStockphoto/Майкъл Макклоски)
Ако наистина искате да отидете на диета, трябва да се огледате за малки ястия: колкото по-малка е чинията или купата, толкова по-малко ядете.
Често въпросът е да се заблудите малко. Например при изпълнението на тези досадни добри намерения. Сега изследователите по хранене дават на тези, които абсолютно искат да вложат по-малко калории в тялото си.
Просто вземете по-малки чинии или купи, казват изследователи около Наталина Златевска от Австралийския университет на Бонд, защото тогава автоматично ядете по-малко. Учените оцениха повече от 50 проучвания, в които беше изследван ефектът от размера на чинията или купата върху количеството консумирана храна.
Творбата е публикувана в настоящото издание на Вестник на Асоциацията за потребителски изследвания публикувана, която е изцяло посветена на поведенческите изследвания около хранителните навици.
Просто не гледайте
В предишни изследвания отново и отново се получават противоречиви резултати за ефекта на размера на чинията върху консумираното количество. Изследователите, работещи със Златевска, сега дават възможно обяснение за това: Веднага щом тестваните почувстваха, че са наблюдавани, например от любопитни учени, размерът на плочата нямаше ефект.
Ако, от друга страна, ядящите мислеха, че не се наблюдават, тогава ефектът беше ясен. В чиния, която е намалена наполовина спрямо диаметъра, тестваните ядат средно една трета по-малки порции.
Ефектът е най-очевиден - разбира се - когато ядящите са успели сами да вземат порциите. Тогава те просто са събрали по-малко на чинията: в края на краищата изглежда повече, ако основата е по-малка. Но явно чувството за ситост настъпва по-рано, отколкото при хранене от големи чинии. И така: Използването на по-малки чинии може да бъде успешна стъпка към намаляване на приема на калории, казва Златевска.