Отговорно производство на соя WWF Франция
За няколко десетилетия световното производство на соя се е увеличило десетократно. Средно европейските потребители непряко консумират 61 кг соя годишно, главно под формата на животински продукти като месо, яйца, млечни продукти и риба, отглеждана в стопанства. За съжаление отговорът на това голямо търсене често е придружен от огромни екологични и социални въздействия в районите, където се отглежда соя. Ето защо е спешно производството му да се извършва по по-отговорен начин.
За да научите повече за темата:
Бумът в производството на соя
Соя, скрита в нашата диета
Това е средното количество соя, което европеец консумира индиректно всяка година, чрез консумацията си на животински продукти (тъй като те са били частично хранени от соя).
Соята пряко или косвено съставлява по-голямата част от храната, която консумираме, тъй като три четвърти от соята, произведена в световен мащаб, се използва за храна на животни. Поради това нарастването на потреблението на животински продукти, което се случи през последните десетилетия, допринесе за увеличаване на общото производство на соя, умножавайки го с 2,5 от 1995 до 2015 г., достигайки обем от близо 320 милиона тона. И се очаква това производство да продължи да нараства до над 500 милиона тона през 2050 година.
Това увеличение на произведените обеми се отразява в увеличаване на производствените площи, които достигат над 120 милиона хектара през 2015 г., т.е. площите на Франция, Холандия и Испания, взети заедно. Трите водещи страни производителки са САЩ, Бразилия и Аржентина. Само Южна Америка обхваща около 50% от производствените площи, а общата площ, предназначена за отглеждане на соя, се е увеличила от 17 милиона хектара през 90-те до 46 милиона през 2010 г., като допълнителните площи са взети главно от естествени екосистеми.
Соята в основата на нашата диета
Въздействието на производството на соя
В Южна Америка производството на говеждо и соево зърно допринася най-много за преобразуването на природните екосистеми. В действителност между 2000 и 2010 г. 24 милиона хектара гори, савани и ливади (Амазония, Серадо, Чако, Пантанал и др.) Са превърнати в пасища за добитък, след което там се отглеждат соя. Това разширяване на производството на соя е станало за сметка на екосистемите и следователно засяга дивата природа (ягуар, тапир или гигантски мравояд), но и местното население, което живее там.
По този начин в Cerrado, огромна мозайка, съчетаваща сухи ливади, залесени площи и влажни зони и в момента основният фронт за обезлесяване в Южна Америка, около 50% от естествената растителност е загубена от 50-те години на миналия век. Отглеждането на соя е отговорно за 66% от преобразувани площи. В допълнение към факта, че преобразуването на тези екосистеми застрашава фауната и флората (Cerrado е дом на 5% от видовете на планетата), популациите също са засегнати, чрез грабване на земята, повтарянето на конфликти между производителите на соя и общностите, тъй като както и замърсяването, причинено от интензивно отглеждане на соя. Ако тенденцията на преобразуване на Cerrado продължи да продължава със скоростта, наблюдавана през 2004 г., т.е. 2 до 3 милиона хектара, естествената екосистема на Cerrado ще бъде обречена да изчезне през следващите 30 години.