Отглеждане на сьомга в Норвегия - защита на дивите риби Eat Grow Change
Принос на Марк Вердер
Норвегия произвежда над 1,3 милиона тона атлантическа сьомга (Salmo salar) годишно във фермите си за сьомга по цялото крайбрежие. Това ги прави най-големият производител на смях в света (FAO, 2019). Селското стопанство гарантира, че сьомгата, която живее свободно в норвежки води около фермите, не е прекомерна. Именно тези ферми за сьомга обаче представляват заплаха за популацията и начина на живот на дивата сьомга.
Екземпляри, извадени от разплод
Всяка година около 30 000 до 60 000 екземпляра избягат от ферми за сьомга в норвежките фиорди (Fiske et al., 2006). Тъй като тази отглеждана в стопанства сьомга се отглежда за силен растеж от десетилетия, те се различават значително от дивата сьомга на генетично ниво. В резултат на това потомството на отглежданата в сьомга сьомга расте по-голямо в дивата природа от това на дивата сьомга, но има много по-висока смъртност. Това има негативен ефект върху техния успешен хвърляне на хайвера и, в случай на високо ниво на инвазия от отглеждана отглеждана сьомга в популациите от дива сьомга, също и върху оцеляването на цялата популация. Тъй като изследване на Hindar et al. (2006) показа, че след десет поколения хвърляне на хайвера (40 години) по-голямата част от сьомгата в населената популация е или отгледана или хибридна сьомга и по този начин размерът на популацията на дивата сьомга непрекъснато намалява.
От 1964 г. във фермите за сьомга се появяват нови паразити като вида плоски червеи Gyrodactylus salaris или въшки. Без лечение те често водят до смърт при всички заразени хора. Тези болести се пренасят в откритите води от избягали екземпляри и водят до тежко унищожаване на тези популации, като се предават на дива сьомга. Такива болести вече са причина за намаляване с 50-100% от естествената популация на дива сьомга в части от норвежкия фиорд (Taranger et al., 2015).
Има преосмисляне?
До 1990 г. храната на дивата сьомга буквално се ловеше от морето, за да се храни отглежданата в отглежданата сьомга. Тъй като 90% от съставките за рибната храна се състоят от рибено брашно и масло. Оттогава в тази област има преосмисляне. Днес съдържанието на храни от животински произход съставлява само 30% от храната за риба, отглеждана в стопанства (Ytrestøyl et al., 2015). Под въпрос е дали това се основава чисто на екологични причини и дали е признато, че рибните стопанства също допринасят за прекомерен риболов на водите поради високата консумация на риба. По-скоро това решение за хранене на хищни риби със зеленчукова храна вероятно е оправдано икономически.
Въпреки това, чрез промяна на начина на хранене на отглежданите риби, безброй риби се спасяват от смърт. И с годишно потребление от 1,63 милиона тона храна годишно, това е много необхранена риба (Ytrestøyl et al., 2015). Остава въпросът дали хищните риби трябва да се хранят с повече соя, пшеничен глутен и растителни масла или това има отрицателен ефект върху съдържанието на мазнини и омега-3 мастни киселини в месото.
Това, което е сигурно е, че фермите за сьомга може да не се разглеждат отделно от дивата сьомга. Трябва да осъзнаете, че консумацията на отглеждана сьомга автоматично засяга популацията на дивата сьомга. Бъдещето ще покаже дали ще има преосмисляне в бранша и дали дивата сьомга ще бъде по-добре защитена. Ако не, общото намаляване на консумацията на риба както за отглеждана, така и за дива сьомга със сигурност ще бъде най-добрият вариант. Тъй като източници на основни омега-3 мастни киселини в рибеното месо съществуват и в различни растителни храни като орехи или ленено масло (Crawford et al., 2000; Simopoulos, 2002).
Тази публикация в блога е създадена като част от бакалавърския модул „Световни хранителни системи“ на курса „Инженеринг на околната среда“ в Института за околна среда и природни ресурси на ZHAW през пролетния семестър 2020 г.
Crawford, M., Galli, C., Visioli, F., Renaud, S., Simopoulos, A.P., & Spector, A.A. (2000). Роля на растителните производни омега-3 мастни киселини в човешкото хранене. Анали за храненето и метаболизма, 44 (5-6), 263-265.
ФАО. (2019). Globefish Highlights тримесечна актуализация за световните морски дарове (Акценти от Globefish № 4–2019).