Отглеждане на микро зеленчуци - Kertlap Kertészeti Webáruház
Микро-зеленчуци, или микро-зелени
Микро зеленчуците или микрозелените, наричани още зеленчуци с конфети, са сред изключително питателните култури, всъщност не друго, а няколко седмични млади растения, които са се появили от засетите зеленчуци, подправки или зърнени семена. Микро зеленчуците обикновено се нарязват на нивото на земята след появата на първата двойка листа, 7-21 дни след поникването, в зависимост от вида.
Концепцията и появата на пазара на микро зеленчуци датира от 80-те години на миналия век и оттогава нараства популярността си сред ексклузивните ресторанти и доставчици на комунални услуги. В допълнение към високата им хранителна стойност, популярността им се дължи на живия им цвят, специалната текстура и уникалния вкус.
Най-често отглежданите сортове микро зеленчуци са зеле, гнезда, гъски, устни, целина, лук и амаранти и тикви.
Микро зеленчуците се различават от зародишите. Докато микробите обикновено се отглеждат в тъмна и влажна среда без среда за отглеждане, микро зеленчуците се отглеждат на светло. Вкусът им е по-изразен от този на микробите, цветът им е по-жив и по-богат на форма.
Те съдържат много повече биоактивни съединения (флавоноиди, глюкозинолати и фитоестрогени), минерали (Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Se и Mo), но съдържанието на нитрати в зелените издънки е много по-ниско от това на зрелите растения.
Сравнително ниският добив, относително краткият живот на културата и високият пазарен дял на стоките възпрепятстват широкото им използване.
Добрата новина обаче е, че с малко инвестиции вече можете да произвеждате за себе си и дори да влезете в производството и на пазара.!
Печелете пари, като отглеждате микро зеленчуци?
В Съединените щати много дребни стопани отчитат изненадващо високи доходи от отглеждане на микро-зеленчуци, които са постигнати с много малко инвестиции и малко труд.
Отглеждането на микро зеленчуци в оранжерия или дори на закрито с изкуствено осветление наистина не е сложен процес, може да бъде бързо развиваща се целогодишна първична производствена дейност.