Отглеждане на артишок
Артишокът е многогодишно растение от семейство астрови. Среща се в дивата природа в страните от Южна Европа. Артишокът е ценен диетичен продукт. Ядат се месестите съдове и сочните основи на люспите на безплодната обвивка. Артишокът съдържа много въглехидрати и специални ароматни вещества, които придават на продукта приятен вкус. В суров вид те имат вкус на неузрели орехи, от тях се приготвят салати. Артишокът също се пържи, вари и маринова. Презрелите съцветия са неподходящи за храна, но могат да се използват в отвари. Растенията му се препоръчват и в медицинското хранене за лица, страдащи от бъбречни заболявания, заболявания на жлъчния мехур, диабет и атеросклероза. Разкрито е свойството на изсушените листа и корени от артишок да предотвратяват развитието на атеросклероза, което се дължи на наличието в тях на цинарин, който също има диуретично и холеретично действие.
Ботанически характеристики на артишок. Артишокът много прилича на външен вид на растението магарешки бодил, но има по-големи сини съцветия. Стъблото на артишок е разклонено, високо до 1,5 метра, израства от розетка с големи пера пера сиво-зелени листа. Корен, дълъг. Съцветията (кошници) са сферични, конични или плоски кръгли, с диаметър до 12 ... 20 сантиметра, покрити с удебелени в основата люспи. Вътре в кошниците са положени много малки цветя, седнали на месест съд. Цветовете се опрашват кръстосано. Семената са големи, теглото на 1000 семена е 40 ... 55 грама.
Биологични особености на артишок. Артишокът е култура, изискваща топлина. Не понася добре слана. Когато се култивира в многогодишна култура, е необходимо да се покрият растенията за зимата. Артишокът като многогодишна култура в южните зони, при засяване на семена в земята, цъфти през втората година и дава плод до пет години. Неговите вегетативни органи понасят студове до 3 градуса на съцветие - само до 1 градус. Мокрите семена по време на покълването издържат на нулева температура до 30 дни.
Артишок на артишок. Артишокът в естествени условия цъфти през втората година. Въпреки това, като използвате специална подготовка за семена, можете да я накарате да цъфти и да даде плод през първата година. В тази връзка в средната лента е разработена своеобразна селскостопанска технология за нейната годишна култура с използването на яровизация на семената.
Използва се и малко по-различен метод за яровизиране на семена от артишок. Семената се накисват, поставят се в чист, мокър пясък в сеитбена кутия или саксия и се поставят при повишена температура от 20 ... 25 градуса. Пясъкът не трябва да изсъхва. Ако е необходимо, напръскайте го внимателно. Когато семената набъбнат и започнат да кълват, те се заравят в снега в същия контейнер или се прехвърлят в ледник и се покриват със сняг (температура е около 0 градуса) за период до 15 дни. Уверете се, че при повтарящи се студове в снега не се образуват размразени петна, през които студен въздух може да премине и да замрази семената. В такива случаи добавете сняг, набивайки го и поставете слама или постелки отгоре. Когато семената захапят равномерно и върховете на корените започнат да потъмняват, охлаждането се спира.