От zeozwei "Ние просто искаме да погалим зайци"
Вълнението от диета без месо или животински продукти остава голямо. Но веганите са много миролюбиви.
Понастоящем вегетарианските ресторанти са в ярост Снимка: Anja Weber
Когато през пролетта в Берлин се отвори снек-бар, осемстотин души искаха да го видят. В магазина стояха добри триста души, което е приблизително колкото двустаен апартамент. Пред него имаше около петстотин, на Карл-Маркс Щрасе, магазини за мобилни телефони и пекарни от двете страни, секс магазини, магазини за бензиностанции. Изминавате няколко метра до следващия Макдоналдс. До следващото гробище през светофара.
Полицията дойде да разчисти бордюра. Говорителка на полицията заяви: „Просто беше твърде пълна.“ Тя беше цитирана в Tagesspiegel. Докладва Süddeutsche. The Frankfurter Allgemeine. „Полицията разтваря тълпата в Нойкьолн“ - за вечеря.
Веган, „Dandy Diner“: бургер без месо, сандвич без яйце, пудинг от чиа за десерт. Операторите, първоначално модни блогъри, бяха рекламирали с безплатни напитки; служителите носеха шапки и розови престилки с отпечатано върху тях смеещо се прасе. Беше развеселено и публикувано, пържени картофи, Cin Cin, флаш моб и морални проблеми: Но вече ли се справяте без това или все още убивате?
Устни атаки и коментари на омраза
Когато през лятото (14 юли) на плажа в Ница бяха убити 84 души и военните извършиха преврат в Турция (15 юли), Сибил Берг написа колона, наречена „Никое месо не е по-добро от секса!“ Беше коментирано около шестстотин пъти в Spiegel Online, словесните атаки се увеличиха: „Буен нарцисизъм на автор, който иска да яде нацисти и антисемити.“ - „Ако първите хора бяха вегани, ние все още щяхме да сме на дървото днес“. Предците започнали да ядат месо. В резултат на това мозъкът й нарасна. «Членът на ХДС от Бундестага Гита Конеман призова за хранителни съвети за бременни жени - също и защото вярваше, че веганската диета трябва да бъде„ допълнена “. Относно: около витамин В 12.
Няма ли други проблеми - или какво все още толкова разстройва някои вегани?
Няколко седмици преди буйството в Мюнхен, при което бяха убити девет души (22 юли), на десет минути пеша от Isartor. В града е тихо и толкова горещо, че едва ли някой използва терасите на масите в кафенетата. Сузана Пецолд не можеше да изглежда по-спокойна, боса отваря вратата на апартамента си, отворена дълга коса, флорална рокля. 23 и свежа, сякаш е излязла от селфитата си, много от които могат да бъдат намерени онлайн. Тя има блог, канал в YouTube, тя е във Facebook, Twitter и Instagram и на една от най-новите си снимки държи боровинки. „Господи колко обичам боровинките“ е написано отдолу. »#Vegan #surfergirl #model #foodporn #love #fun #smile.« 152 харесвания.
Сузани казва: „Огромна купа салата - няма нищо по-хладно.“ Тя смесва зелени смутита сутрин от години. Тя става между 6 и 7 часа, „по-рано от другите“, след това медитира, често прави йога или „Freeletics“, учебни единици, които приложението й дава; след това „сухо четкане на тяло“ - тя поглажда кожата си с дървена четка, „към сърцето, за циркулация“. След това тя изпива половин литър горещ лимон. "Това пречиства."
Хранително разстройство за цял живот
Сузани седи там, пред бели мебели, пред орхидеи, с кръстосани кафяви крака, а до нея е „дъска за настроение“, щифт пълен с пощенски картички и сълзи от списания, които „я правят щастлива“. Океански снимки, дъски за сърф, китове. „Защо изглеждате така и как изглеждате по-добре“, казва тя, тя се запита за първи път, когато беше на 15 или 16 години. Когато забеляза жените и мъжете по улиците и колко се грижиха за външния си вид. Колко спретнати бяха. Колко тънък.
Тя беше на 17, когато каза на майка си, че не е държала храната си от известно време. Гладуване, поглъщане, повръщане, вечният цикъл. Ден, когато тя преброи повече от петстотин калории, беше лош. Той поиска наказание, глад. Повръщам. Първият терапевт, който Сузана посети в клиника, не искаше да я пусне у дома. „Не можете сами да излезете от булимия“, казва тя, истина: Не сами и никога напълно, казват те. Запазвате хранително разстройство за цял живот.
Може би Сузани я е задържала, може би е била в „лека форма“ - казва, че е добре. Когато терапевтът искаше да я задържи в клиниката, тя не остана. Тя се прибра вкъщи и поръча книга „Skinny Bitch“, американският бестселър с почти безличната жена на корицата, „Истината за лошата храна“, „Дебелите жени“ и „Добър външен вид“. Призив от 272 страници за закупуване на органични, сезонни и регионални - и да се направи без бързи диети. Забравете за нисковъглехидратните! И все още остава горещо.
зео две
Този текст идва от zeozwei, списанието taz за климата. Култура. Глави. Новото издание „Забавянето също не е решение“ вече се предлага в павилиона или в магазина. Или вземете участие веднага: 20 евро за годишен абонамент с премия.
От този момент нататък Сузани поглъща знания. Тя разбра за фабричното земеделие и промишлените храни, имаше рецидиви, опита още една диета, друга, повдигане, още една, махнете се оттук. Тя опита радикалната промяна, отсега нататък: веган - и след дипломирането си направи „това, което всички правят: работа и пътуване в Австралия“. Веган, помисли си тя, „Следващата диета.“ Тогава тя се почувства по-добре, „някак си“, в пустошта. Не по-лек, но по-лесен.
Почивайте в Австралия
Сузани качи три килограма в Австралия. Когато се върна, мнозина й казаха, че е променена. След това дойдоха въпросите:
Значи си веган?
И откъде си набавяте протеините?
Какво все пак ядете?
Ами витамин В 12?
Не ви липсват минерали?
„Забавно“, казва Сузана, а косата й вече е завързана на кок. „Хората не се интересуват от здравето ти, докато не кажеш, че си веган.“ Тя загуби приятели, защото убежденията станаха „твърде досадни“, а хобитата - „твърде разнообразни“. "Много се грижи за себе си."
Това беше преди пет години. Днес Сузани е в последния си семестър по изучаване на английски език и има родители вегани и приятел веган. Благословия, както тя казва, при мъже, които ядат месо, тя смята, че ги притеснява „неприятна телесна миризма“. „Някак след потта?“ В хладилника си има овесено мляко и органичен ябълков сок, ленено семе, конопени семена и „суперхрани“ на рафта: MSM на прах, метилсулфонилметан - органична сяра. „Полезно за кожата.“ Мака на прах. "Добро за хормоните."
Трябва ли да бъде: прототипът на „Instagram ад“? Младеж, освободена от идеология?
Движеща се тенденция? Кой оформя клишето на онези красиви и чисти вегани, които се грижат за своите социални медии, както и за своите йога тела? За кого е трудно да се отнеме публично представеното щастие, който изгражда страх от контакт, какъв е смисълът от смутито? Както и да е: Ако сте наистина щастливи - тогава защо трябва да го показвате?
Само тук има истински щастливи прасета. Снимка: Anja Weber
На подиума на CSU
Сузана наскоро седна на подиума на CSU "с биологичен фермер" и обсъди с него храненето. В YouTube тя посочва трите причини да станете вегани: опазване на околната среда, хуманно отношение към животните и здраве. Тя казва, че "определено би отишла да види Dandy Diner" в Берлин. Разбира се, "ако е веган".
„Преди няколко години все още се чувствахте като разхождащо обвинение.“ Казва Джералд, Джералд Мандл. От Австрия, дърпа гласните малко, »Voor-wurf«. „Фактът, че постоянно се храните различно, беше проблем за някои.“ В края на краищата днес знаете „какво да правите с веганството“.
Приятелката му, на масата отсреща, кима.
Той, в ранните си четиридесет. Дънки, маратонки. Свирил единадесет години в медийната група на Telekommander като един от музикантите. Обикалял много, виждал много, рядко отсядал. „Тогава беше добре.“ Групата удари нерва, капитализма. Trend е името на песента. Веднъж чут, хорът му е изгорен. „Със сигурност има тенденция. Имате нужда от промяна. ”Вегетарианец беше много преди да се натъкне на тази жена. Руса, татуирана.
Ти, в началото на четиридесетте. Дънки, маратонки. Кравала, името казва всичко: идва „чрез Antifa“ - твърде малко ангажираност, помисли си тя. Компанията като младеж, така че защитата на животните, пътува по континентите като музикант. Видях много. Току-що се е изселила през 1992 г., „самоосигуряваща се“, когато е решила да стане веган. Исках да "изпробвам една седмица дали това е възможно дори: ако е възможно без експлоатация на животни." Тя остана с него.
Джералд се премести при нея, във веганската квартира - като вегетарианец. Имаше дискусии.
Наистина сега? Няма повече сирене?
„Отначало имах защитни рефлекси“, казва той. „Тогава„ щрака “и осъзнаваш, че взимаш политическо решение в чинията си.“
"Трябва само веднъж да погълнете това матрично хапче", казва тя. "Отваря се друга перспектива."
Джералд и Кравала, двойка от Берлин. Седейки във Vux, което беше едно от първите кафенета в Берлин, което беше чисто веганско през 2009 година. Той пие кафе, тя яде торта.
Обяснявайте отново и отново
И двамата казват, че броят на хората, с които "наистина" трябва да се справят, е намалял неимоверно. „Не ми се иска да обяснявам основите отново и отново“, казва Кравала. Тези вегански „звезди от готварски книги“ като Атила Хилдман се занимават предимно с печелене на пари. Изведнъж всичко е "в форма, забавно и секси време". И двамата смятат, че първоначалната идея за веганство е "напоена" и се е превърнала в шумен.
„Използва се за самоусъвършенстване“, казва Джералд.
„Мисля, че е езотерично и опасно - казва Кравала, - когато хората, които са вегани от една седмица, обявят, че са се излекували от светкавица светкавично“.
„Капитализмът плесва с ръце този нов елитен пазар, който постоянно се нуждае от нови продукти“, казват те. „Това е като Био. Сега всеки супермаркет изглежда има свое собствено лого. «Оставката на лицата им - движението, Берлин, им стана чуждо. От известно време те имат градина за разпределение малко извън града. Предпочитат да са там, отколкото в центъра, там имат 14 дървета за себе си, череша, кайсия, слива, праскова, бадем, отглеждат манголд и домати. Веднъж поканили съседите от колонията на вечеря, „сучещи прасета“, а те отказали. Кравала се смее.
Трябва ли да са радикали? Причина за лоша съвест? Доброжелателите на обществото, които намират по-конкретни думи за своите убеждения, отколкото онези велики представители на безмесните, които доста предпазливо пледират за опазването на околната среда: Нюйоркският писател Джонатан Сафран Фоер например, който описва яденето на животни, докато пътува през Берлинския зоопарк погледна през огромните стъкла на аквариума и се учуди на „гледката на мъже, които раждат“: „Облак мътна течност изстрелва от джоба на гърдите и сякаш по вълшебство изведнъж се появяват малки, напълно оформени морски кончета.“ Фоер, който никога не пита, това, което той всъщност пита: Наистина ли искате да рискувате това заклинание да спре в даден момент? Как живеете с идеята да носите отговорност за края на морските кончета?
Сибил Берг, която написа в своята колона: „Мога само да прошепна, че животът може да бъде забавен дори без месо.“ Карл Ес, културист и YouTuber, чиито видеоклипове за фитнес получават добър милион гледания - 1,84 метра, 92 Килос, вдига 180 килограма на лежанката - който казва по телефона: „Честно казано: До преди няколко години се казваше, че си пълен с путка, когато си веган. Радвам се, че вече не мога да чуя това. «Който не казва какво всъщност казва: хора, просто го проверете. Спортист, който е веган, е мислил - и все още е мъж.
Foer пише: „Месото е свързано с въпроса кои сме и кои искаме да бъдем, от Книгата на Битие до най-новия земеделски закон. Ако искаме да отречем част от нашето същество, говорим за нашата „животинска природа“. "
И бихте ли знаели:
„Морските кончета обичат да се чифтосват, когато луната е пълна, и издават музикални звуци.“
Яденето на месо е норма
Кравала и Джералд биха могли да спорят с 2,1 тона емисии, свързани с климата, които човек допринася за емисиите на парникови газове средно с диетата си - според Федералното министерство на околната среда ежегодно, само чрез частно потребление.
Бихте могли да обвините тези, които ядат месо, в „навик“. Че яденето на месо е норма, не само от Исус Христос. Стандарт сред римляните, средство за копнеж във война, израз на просперитет през петдесетте години, оформен от ритуали и до днес. Кебабът след клуба. Currywurst в открития басейн. Там не ядете крава, не ядете свинско там, а другаде само кошер. И тук всяка неделя: Моята кръв, която се пролива за теб.
Питате: „Защо се смятаме за радикални? Защото предпочитаме да галим зайци, вместо да ги ядем? "
И колкото и чужд да е станал Берлин за тях, Джералд и Кравала се придвижват из квартала. Той си събира раницата, тя го закача. Така те се разхождат над паветата, далеч от Vux, където все още не се пренебрегва това, за което някога са се борили по-усилено - убежището си в средата на оживен Нойкьолн, люлката на ажиотажа. Мястото, където бързо свивате рамене. Където обичате отношението, направено там, и американския английски, понякога дори не поставяте въпросителен знак в гласа си. - Наистина, това беше миналата пролет.
Два километра по-нататък, където всички хора стояха през април, в Dandy Diner, вече почти няма никой. Заемани маси: три. Това е събота вечер през лятото и слънцето все още се затопля през изнесените настрани витрини от пода до тавана. Има вода с мента, бургери с бебешки спанак. Карамелизиран лук. И половинки кифлички, толкова плътно покрити с крем от авокадо, че капе върху тавата.