От суровия тартар от коне Ross

По настоящия повод поздравът от кухнята е посветен на приготвянето на конско месо

суровия

Сиренето от конски черен дроб принадлежи на Виена като Sachertorte, обясни ми фрау Гумпрехт преди няколко дни. И като цяло виенчаните, за разлика от западните австрийци, са големи ядещи коне: Дори класическите понички традиционно се пържеха в конска мазнина в града, докато изкуствено хидрогенираните растителни масла не станаха модерни. Като виенец израснах със сирене от конски черен дроб. Все още обаче не съм се радвал на кон в чисто състояние, т.е.не със свински мазнини и месарят знае какво още да разтяга. Поради текущи събития, сега съм го компенсирал.

Съгласен съм с използването на бисквитки за целите на уеб анализ и дигитална реклама. Дори ако продължа да използвам този уебсайт, това се счита за съгласие.

Тук мога да оттегля съгласието си. Мога да намеря повече информация в политиката за поверителност.

Възникна грешка. Моля, опитайте отново по-късно.

Деактивирали сте бисквитки. Трябва да активирате бисквитки в браузъра си и да презаредите страницата, за да можете да се съгласите.