От страха да не пропуснете опасностите от затлъстяването, публични речи и строителство

1 Както социологията на риска показва [1], опитът на несигурност и опасност прониква в живота на западните общества. По-специално детството и диетата са в основата на съвременните социални проблеми и катализират много актуални проблеми, като например тези, свързани с опасностите от затлъстяване [2]. Тези две области всъщност са обект на безпокойство и предпазни мерки от много дълго време. Чрез своята физическа непълнота, своята юридическа незрялост, своето „малцинство“ децата често са предизвиквали опасно състояние на ограниченост, което ги е направило субекти в риск и следователно да бъдат защитени [3]. От своя страна храната също има двусмислен статус, „незаменим източник на удоволствия и елементи на социализация, от една страна, но също толкова потенциален източник на опасности и заболявания, от друга страна“ [4]. Хранителното поведение винаги се е смятало за поемане на риск и е породило, особено по време на криза, страхове и слухове, ако не и паника [5].

2 Социологическите и антропологичните подходи към изследването на риска показват, че понятието за риск винаги е свързано със социалния [6] и културния [7] контекст, в който се произвежда. „Рискови обекти [8]“ - тоест неща, действия, ситуации, възприемани и дефинирани като вредни - не представляват статични, обективни, стабилни обекти. По-скоро те се оказват феномени, които постоянно се конструират и договарят като част от мрежа от социални взаимодействия. В тази перспектива изграждането на социалната реалност на рисковете става чрез реторични процеси, които се проявяват в научни текстове или на публични арени, чрез дебати и противоречия относно идентифицирането на отговорностите и източниците на риск. [9]. От тази гледна точка медийният дискурс играе преобладаваща роля не само във възприятието, но и в социалната конструкция на рисковете [10] и по-специално на рисковете, свързани с храната [11].

---