От смъртта в гърнето до хляба за всички - евангелски аспекти
Снимка: congerdesign, Pixabay.de, CC0
Храната е централна тема в Библията. Отново и отново чуваме за оскъдни ястия, както и за пищни пиршества, от ежедневен хляб до печено. Дори тогава аспектите на устойчивост като здраве, екология и лоялна търговия изиграха важна роля.
Стотици пъти се яде в Библията: от Адам и Ева, които вкусват забранените плодове на първите страници, до празници и жертвени ястия в Стария Завет и Господната вечеря на Исус в Новия, до есхатологичната „Божия вечеря“ в последната Страници на Откровението. Понякога е достатъчно само да се наситиш, понякога наистина е пируващо. Списъкът за доставка на цар Давид по време на полета му от въстаналия син Авесалом показва как изглежда библейското пълноценно хранене: пшеница, ечемик, брашно, печени зърна, боб, леща, мед, масло, овце и сирене (2 Царе 17:29). Малко от тях се радваха на такъв пълен пансион. За повечето от тях всеки ден възникваше въпросът отново: „Какво ще ядем?“ (Матей 6:31).
Бърза храна с фатални последици
Когато гладът беше голям, не можеше да бъдеш придирчив към храната. Същото се случи и със слугата на пророк Елисей през 9 век пр.н.е. Той беше на гости при господаря си по време на глад в Гилгал, където той преподаваше на някои от пророческите ученици. Когато коремът на учениците изръмжа по време на инструкцията, Елиса инструктира слугата си да приготви бързо яхния (както е известно, празните коремчета не обичат да учат). В търсенето на подходящи съставки човек попада на лоза, която прилича на слез в района. За миг плодовете с форма на пръст бяха набрани и нарязани в тенджерата. Докато сервираше яхнията, готвачът се събуди грубо: „Докато ядяха зеленчуците, те крещяха и казваха: Божи човече, смърт в гърнето!“ (2 Царе 4:40). Това, което изглеждаше като вкусен слез, всъщност беше горчива, предизвикваща гадене тиква.
Друг бърз ядец на Библията се развали повече от стомаха си: Когато патриархът Исав се прибра изморен от скитанията по степта, той също не можеше да се насити с храната си. За щастие брат му Якоб току-що имаше вкусно ястие от леща на огъня. „Позволете ми бързо да ям онова червено, онова червено там; защото съм уморен ”, поиска Исав и толкова бързо, колкото напълни стомаха си, беше известно, че губи първородството си (Битие 25: 27-34).
Ако не искате да отделите време за готвене и ядене, можете да се поучите от тези истории и рано или късно излагате бъдещето си на риск. За разлика от това, Библията препоръчва да се действа внимателно, когато се подготвя и консумира. Тъй като устойчивото хранене изглежда различно:
Побира се чрез умерено хранене
Как точно, има обширни съвети от най-видния диетолог в Библията: Исус Сирах. В едноименната библейска книга има редици съвети относно здравословното хранене (като „второканоничен“ или „апокрифен“ сценарий, този пътеводител за съжаление не е включен във всички издания на Библията). „Стомахът изяжда всичко; но едната храна е по-добра от другата “(Сирах 36:20), подчертава Исус Сирах и предупреждава:„ Щастливият и весел човек обръща внимание на храната си “(Сирах 30.25). Той особено предупреждава за масивните последици за здравето от прекомерното хранене: „Мнозина са починали от преяждане; но който яде умерено, живее по-дълго “(Сирах 37: 29-31). За да се противопостави на опасността от лакомия, Исус Сирах също прие радикален съвет: „Ако сте били принудени да преядете, станете и повърнете, тогава ще си починете“. Във всичко това той е мотивиран от обещанието за ежедневна физическа форма: „Ако се храните умерено, спите добре; сутрин става и се чувства добре "(Сирах 31: 20-21).
Този списък с хранителни съвети показва две неща: От една страна, здравословното хранене вече е било тема на дискусии в библейските времена. От друга страна, хората се опитваха да дадат много добри съвети по онова време, но очевидно често се стига до нищо. Защо иначе Исус Сирах трябва да повтаря здравните си съвети няколко пъти в продължение на няколко глави и след това директно да следва продължителна „похвала на лекаря“ (Sirach 38)?
Дебел за сметка на другите
Известно е, че лакомията води до проблеми с теглото. Днес повече от всеки втори германец е с наднормено тегло. Да бъдеш дебел и дебел, от друга страна, е било в най-добрия случай проблем за висшата класа в библейските времена - „нормалните“ хора просто не са имали достатъчно за ядене или физически твърде много за вършене. При Йов „тлъстата мъжда“ е знак за богатия нечестивец, който вдига ръка срещу Бога и се противопоставя на Всемогъщия (Йов 15:27).
Овцевъдът Амос, който е назначен за пророк около 750 г. пр. Н. Е., Става още по-прям. Неласкаво, той обижда нахранените жени от горния клас на Самария като „дебели крави“ (Амос 4,1). Легнали на дамаски легла в къщи с украса от слонова кост, те ядат агнета и угоени телета, като в същото време налагат високи данъци на бедните (Амос 3:12; 5:11; 6,4). Това е не само трън в очите на Амос, но и на самия Бог. Но дори когато унищожава реколтата чрез суша, зърнен огън и гъсеници и убива градини, лозя, смокини и маслинови дървета, горната класа на Самария не идва на разум. Вместо това, той продължава да експлоатира бедните, като ги заблуждава да продават зърно (Амос 8,5). Век по-късно Исус Сирах все още имаше какво да каже по тази тема: „Както лъвът в пустинята яде дивото магаре, така и богатите ядат бедните“ (Сър 13:19).
Далеч от честната търговия
Търговията между цар Ахав и собственика на лозето Набот през 9 век пр. Н. Е. Е не по-малко несправедлива. да: „Ахав говори на Набот и каза: Дай ми лозето си; Искам да направя от него зелева градина, защото е толкова близо до къщата ми “(3 Царе 21: 2). Това, което царят има предвид, днес е известно като преразпределение на обработваема земя: Вместо да отглежда основни храни (включително вино по библейски времена), то е предназначено да се използва за производство на храна за луксозни нужди: Тъй като за отглеждането на зеленчуци са необходими много вода и грижи едва ли някой освен краля можеше да си го позволи. Но Набот не иска да продаде „наследството на бащите си“ - еврейският закон забранява продажбата. Когато царската съпруга Езавел чува за това, тя пуска Набот от пътя чрез интрига.
Както показват тези примери, диетата в никакъв случай не е била правило според правилата на справедливата търговия, дори в библейските времена. В спора за земя и при търговията със зърно или други храни винаги е имало измама (вж. Напр. Критиката към фалшиви измервателни съдове и пазарни тегла в Притчи 20:23 или Осия 12.8). Освен това, дори по това време, храната беше обект на спекулации, с покупката и продажбата на които търговците на едро направиха своя разрез и които понякога съкращаваха, за да увеличат цените. Първият „спекулант на зърно“ в Библията показва на Йосиф в ролята му на везир на фараона в Египет как е работило такова складиране: За седем продуктивни години той има една пета от реколтата, така че тази част може да бъде продадена като спешна дажба през следващите седем постни години (Битие 41).
Подходящо за вида фабрично земеделие
За да се хранят устойчиво гражданите на Земята, живеещи през 2050 г. - около 10 милиарда насекоми - напоследък насекомите стават все по-популярни като източник на храна: Мащабното размножаване на насекоми може да помогне за удвояване на количеството протеин (тогава е необходимо). Предимството: „Насекомите харесват фабрично земеделие“, казват експерти. В Библията вече има опит с този доставчик на храни. В началото на Евангелието от Марк се съобщава, че баптистът Йоан е ял скакалци и див мед в пустинята (Марк 1: 6). За това главата и краката бяха отстранени и животните печени на слънце. Остава да разберем дали това е възможно и при масово производство с положителен екологичен баланс. В германските супермаркети вече се предлагат бургери от насекоми или тестени изделия от брашно от насекоми.
Регулирана консумация на месо и риба
За разлика от нашето време, хората в библейските времена не е трябвало да се говори от преяждане. Най-много животно е било заклано в празнични дни, като угоеното теле в притчата на Исус за блудния син (Лука 15:23) - но най-често е било по-вероятно да бъде козел или агне. Иначе месото беше луксозно благо за висшата класа, на което те се радваха в много варианти: ежедневната поддръжка на двора на цар Соломон беше „десет говеда, двадесет говеда, сто овце, без да се броят елените, газелите, сърните и угоените птици“ (3 Царе 5: 3). Прасетата бяха освободени от консумация в съответствие с диетичните разпоредби, както и камилите, заекът и скалният язовец, както и много птици от ястреби до щрауси до прилепи и всички пълзящи животни - за щастие имаше изключение за вкусния скакалец (Левит 11; Второзаконие 14, 1-21). Строгите и не винаги правдоподобни обосновани диетични разпоредби бяха незабавно изпълнение на заповедта за освещаване (вж. Левит 11:44) и в същото време осигуриха ясно отграничаване на Израел от неговата среда.
По морския бряг и в района около Галилейското море рибата доминираше в диетата и се сушеше, за да я запази. Човек имаше право да яде всичко, което имаше „перки и люспи“ (Левит 11: 9-10) - разпоредба, която според преценката на писателя от Стария завет Тома Стаубли очевидно се основава на „възгледа на хората без излаз на море по билото“, който „едва ли Имах достъп до води, богати на риба ”(Речник за социална история за Библията, под редакцията на F. Crüsemann et al., Gütersloh 2009, стр. 542). За разлика от днешния, риболовът е адаптиран към екологичните условия. В Новия завет има само един случай на „прекомерен риболов“ (Йоан 21: 6).
Плодове и пресен хляб всеки ден
В библейските времена не е трябвало да предписвате плодова диета на никого. Благодарение на доброто предлагане на плодове, винаги се ядеше много плодове (разбира се от региона и в зависимост от сезона). Плодовете - особено маслините, смокините, фурмите и гроздето - също бяха изсушени и изпечени на вид „кекс“. Заедно със сухите зърна това беше идеално като провизия, заготовка на нашите мюсли и плодове. Плодовете се използвали и за подслаждане, както обикновено се случвало с меда. Масовите здравословни проблеми, които са резултат от високото съдържание на захар в много храни днес, не са били проблем по това време.
Но най-важната основна храна за всички беше хлябът. Печеше се прясно всеки ден в малки фурни - разговорът за „ежедневния хляб“ в „Отче наш“ (Матей 6:11) трябва да се приема буквално. Тук също имаше социални различия: тези, които можеха да си го позволят, ядоха пшеничен хляб, докато мнозинството ядеше ечемичен хляб.
Органично фермерство
В Библията има много места, които говорят за практиките и труда на отглеждането на зърно; Не на последно място, ние чуваме за него отново и отново в притчите на Исус (напр. Марк 4: 3-9). За разлика от днешното индустриално земеделие, това изисква много ръчен труд, понякога с помощта на устройства като мотики и плугове, понякога с помощта на животни. Разбира се, с плевелите не се бореше с помощта на агенти за убиване, но трябваше да се изтръгва усилено на ръка.
Тази форма на отглеждане е екологично адаптирана и гарантира, че плодородието на земята е запазено дори без изкуствени торове. Освен това законът изискваше угарите на всеки седем години в съботната година, за да може земята да се възстанови. Тогава нищо не можеше да се отглежда и да се яде само онова, което беше диво на полето (вж. Изход 23: 10-11; Левит 25: 1-7). Отново и отново обаче се съобщава, че съботната година не е била стриктно спазвана (вж. Левит 26:34; 2 Летописи 36:21).
Несправедливи заплати и отказани права
Библейското земеделие е по-малко устойчиво по отношение на труда и правата на човека. В допълнение към обработваемите земеделци, които обработваха собствената си земя и по този начин имаха поминък и лична свобода, имаше и големи собственици на земя, на чиито полета дневните работници и роби работеха при експлоатационни условия. И по този въпрос Исус Сирах има поучителни думи да каже: „Който вземе храна от ближния си, го убива. Всеки, който не дава на работника заплатата си, е кръвожад “(Сирах 34:22).
Еврейските роби се радваха на значителни предимства пред езическите роби: те не можеха да бъдат малтретирани, ранени или убити, работният им ден не можеше да продължи повече от десет часа и те имаха право на един ден почивка през седмицата (Изход 20:10: 23,12) . Освен това те трябваше да бъдат освободени след шест години, в „съботната година“ (Изход 21: 2), която обаче също не винаги беше спазвана (вж. Йеремия 34: 8-22). Езическите роби не били под закрилата на тези разпоредби и трябвало да работят за своя господар до петдесет години в „годината на опрощаването“, преди да бъдат освободени (Левит 24: 44-46).
Никога повече не гладувайте
Фактът, че с остатъците се е работило внимателно и устойчиво през библейските времена, най-накрая се вижда от чудесата за хранене, предадени в Новия завет: След ядене остатъците са събрани в кошници (Марк 6.43; 8.8) - не само защото са били „твърде добри за кошчето ”, но главно защото, според библейското разбиране, всяка храна е дар от Бог. В размножаването на хляб и риба на Исус този дар на Бог „от нищото“ отново стана ясно очевиден. Истинската устойчивост на библейското хранене се разкрива само в думите на Исус, които след чудото на храненето се свеждат само до Евангелието на Йоан: „Аз съм хлябът на живота. Който дойде при мен, никога повече няма да огладнее ”(Йоан 6:39). По-голяма устойчивост не е възможна!