От рецептите на баба Нуна Диетични рецепти

Много е трудно да приготвите нещо добро, когато сте на диета и имате редица ограничения. Трудно е, но не и невъзможно. Има диети, които препоръчват например висока консумация на зелени зеленчуци, заедно с протеини (с изключение на тези от млечните продукти). В този случай си задайте един прост въпрос. Готвя ли месото, приготвено или на скара, но само салата? “„ Не става. И тогава ви трябва малко въображение.

Тиквичките са много гъвкави зелени зеленчуци. Тиквички, настъргани, отцедени и смесени със сол, черен пипер, чесън на прах и две супени лъжици соя, могат да се превърнат в вкусни кюфтета, но особено здравословни, ако са „изпържени“ леко, без масло.

Друга рецепта е да сложите настъргани тиквички в тиган с половин чаена лъжичка зехтин и лук на прах. Леко се запържва, подправя се с черен пипер и сол, добавя се ситно нарязан зелен копър, 100 грама нарязано на кубчета тофу сирене и отгоре се изсипва разбито яйце. Това е препарат за вечеря, който отговаря на всички показатели за качествено хранене: нискокалорични, достатъчно протеини, за да помогнат на тялото да топи мазнини и въглехидрати в ниски количества.

Ако някой ми беше казал преди време, че гъбената супа е също толкова добра и ако не използвах сметана, нямаше да повярвам. Опитах и много лесна рецепта и тя се оказа годна за консумация. Втвърдих гъбите в тиган заедно с върха на ножа лук на прах и една четвърт зелен пипер (не жълт). Когато зеленчуците бяха накиснати, добавих чаша пилешка супа (тук супата = вода, в която той свари парче пиле, но със сол) и две супени лъжици соя. След като супата заври, я пасирах в блендер, добавих сол, черен пипер, половин чаена лъжичка винен оцет и прясно нарязан зелен магданоз в изобилие. Тази супа може да задоволи и най-взискателните вкусове, вкусна е, кремообразна, но особено много полезна.

Тъй като диета, която дава резултати, изисква търпение, време, но особено промяна в начина, по който се храните и готвите, ще измисля и други рецепти като тази.