От пшеница до макаронени изделия Passion Зърнени храни

Зърното се трансформира в грис в грис мелница. Всички части, които го съставят, са отделни - ядрото, брашното, кълновете и триците. След това бадемът се смачква, като преминава няколко пъти между цилиндрите, за да се получи грис. В зависимост от своята финост грисът ще се използва при приготвянето на различни ястия (от пшеница: тестени изделия, кус-кус. От царевица: полента, тортили.) Или ще влезе в производството на хранителни продукти.

Що се отнася до меката пшеница, която се натрошава, за да се получи брашно, твърдата пшеница се натрошава, за да се получи грис.

пшеница
Шлайфане

Качеството на твърдата пшеница се проверява в лабораторията веднага щом пристигне, защото за да направите добър грис и добри тестени изделия се нуждаете от добра твърда пшеница.

Зърната от твърда пшеница са влажни по същия начин като тези на меката пшеница, след което преминават между големи цилиндри с канали, които се завъртат в обратна посока. По този начин твърдата пшеница се раздробява на по-малки частици това е смилане.