От какво тесто са направени църковните зърнени култури (рецепта) и защо са такава форма

Много ми хареса вкусът на бульоните. Възможно ли е да ги приготвяте у дома, каква е рецептата?

тесто

Трябва да вземете 1,2 кг първокачествено брашно, на дъното на съдовете се налива малко светена вода, след това около 400 г брашно, излива се с вряща вода, разбърква се, докато се получи хомогенна маса, като грис каша. сол, разредена в светена вода и 25 грама мая ... Когато след половин час тестото започне да излиза, добавете останалите 800 г брашно и отново разбъркайте всичко добре. След около още половин час излязлото тесто се излага на масата и се разточва до желаната дебелина. За дъното дебелината на слоя трябва да бъде 18-20 мм, а за горната 11-12 мм. След като се търкаля за около десет минути, тестото трябва да легне, покрийте го най-добре с целофан.