От какво се състои гражданската дажба за храна във Великобритания след отговорите от Втората световна война

т.е. храна и количества на месец на човек, да бъде през 1950г?

(PS Мисля да живея на тази диета един месец).

отговор

Краткият отговор е, че беше сложно.

Точните количества на всеки датиращ артикул могат да варират в съответствие с държавните разпоредби за храните. Проблемът е илюстриран от този дебат в Парламента, записан в Hansard на 23 октомври 1950 г. Сър Хърбърт Уилямс (депутат от Кройдън, Изток) отбеляза, че:

„Съгласно заповедта, която влезе в сила на 21 май, ни бяха разрешени 6 унции масло на произволен нечетен брой седмици на дажбите и 4 унции на произволен брой четни седмици, така че имахме право на средно 10 унции на всеки две седмици или средно 5 унции седмично. "

„Съгласно заповедта, която влезе в сила на 10 септември, бяхме намалени до четири унции масло седмично.“

Дори в конкретната ви година на интерес (1950 г.) количеството масло, налично по дажбата на храната, варира значително между май и септември.

Освен това инфлацията оказа влияние върху цената на храните. Може да имате право на 1/- (един шилинг = 12 дни) месо на седмица, но количеството месо, което сте получили за вашия шилинг, се е променило с течение на времето. Този въпрос беше повдигнат от сър Чарлз Тейлър (депутат от Ийстбърн) в парламентарен дебат относно дажбите за месо на 28 ноември 1950 г .:

Поглеждайки назад към 1940 г., когато доставките ни бяха застрашени от вражески кораби, дажбата ни за месо беше 1s. 10г. една седмица. През 1941 г., когато нашите пристанища бяха бомбардирани и подводните войни направиха нашата позиция доста мрачна, дажбата ни за месо спадна до 1. 2г. и след това до 1s. Когато войната приключи, очаквахме огромно подобрение в дажбата си. Какво се случи през 1946 г.? Дажбата на месото беше 1s. 4г. През 1947 г. тя достигна само 1s. и през годините 1948 до 1949 той варира между 10d. и 1s. 2г. Трябва да се има предвид това цената на месото се е повишила с 4 дни от 1949г. килограм, така че 1s. 6г. Днешната дажба съответства на 1s. 2г. Месна дажба преди 1949г . Министърът на храните се опитва да намали дажбата, като я доведе до нивото, което е било в най-мрачните и груби дни на войната.

Базова система за дажба

В допълнение към специално контролираните храни като масло, бекон, месо и др., Точкова система на министерството на храните е въведена през 1941 г. Първоначално всеки получаваше по 16 точки на месец, за да харчи, както иска, в магазин за запаси, в който имаше предметите, които искаше. По-късно този брой е увеличен до 20 точки на месец и остава на това ниво, докато "системата от точки" не бъде премахната в средата на 1950 г. .

Когато системата беше премахната, продукти като консерви от месо, риба, зеленчуци, ориз, консервирани плодове, кондензирано мляко, зърнени закуски и бисквити бяха разпределени.

Дори в рамките на "точкова система" действителното количество храна, което бихте получили, не винаги е било ясно и по-малките семейства - с по-малко книжки за дажби - може на практика да не могат да купуват определени храни, както показва тази съвместна размяна на 3 май 1950 г.:

"Разходът от 12 точки за килограм бисквити или 16 точки за килограм касис означава, че не са останали точки през останалата част от месеца? Трябва да се направи нещо много бързо, за да се даде възможност на тези хора да купуват точки.

Тази система ще се прилага за първата половина на вашата лихва година. След това всички тези стоки биха били пропорционални - ако можете да намерите инвентар и да си го позволите.

Личната помощ за цивилни през 1948 г.

Би Би Си има страница на уебсайта си за народната война от Втората световна война, наречена „Рационализиране и моят опит“. Налични са следните данни за 1948 г. (3 години след края на войната):

  • Бекон и шунка - 2 унции на човек за две седмици
  • Сирене -1,5 унции на седмица
  • Масло/маргарин - 7 унции на седмица
  • Мазнини за готвене - 2 унции на седмица
  • Месо - 1/- на стойност седмица
  • Захар - 8 унции седмично
  • Чай - 2 унции на седмица
  • Шоколади и бонбони -4 унции на седмица
  • Яйца - 1 яйце на книга за хранителни стоки
  • Течно мляко - 3 пинта седмично
  • Консерви - 4 унции на седмица
  • Точки с нормирани храни - 4 точки на седмица

Хлябът, сапунът, бананите и картофите също са били дадени през този период. През 1951 г. хората могат да купуват само месо на стойност 2/- всяка седмица.

От 1946 до 1948 г. хлябът е даван, а от 1947 г. картофите са разпределени за една година.

(Дажбата приключи 8 години преди да се родя, но родителите ми помнят дажбата и двамата казаха, че това звучи грубо от спомените им за дажбата. И двамата също казаха, че често всичко, което трябва да направите, е да разберете колко ви се дължи когато посетите месаря, пекаря и т.н.)

За да се илюстрира допълнително колко сложна е била системата, има още няколко парламентарни дебата по темата в Hansard:

(Тези примери са от 1952 г., но при търсене в уебсайта на Hansard са намерени 316 споменавания за хранителни норми за 1950 г.)

Дажбите на храните са въведени във Великобритания по време на Втората световна война. Основната причина за нормирането на храните са многократните атаки на германските въоръжени сили срещу кораби, използвани за вносни храни. Преди Втората световна война Великобритания е внасяла около 55 милиона тона храна годишно, което рязко е спаднало до 20 милиона тона по време на войната. За да се преодолее вероятността от глад, в Обединеното кралство беше въведено нормиране на храните, което приключи през 1954 г. Скала на дажбите на човек по време на войната

За да вземете коментара от DevSolar:

Най-общо казано, нормирането в цивилния сектор е различно от това, което смятате за военна „хранителна дажба“. Нямаше кутия с предварително дефинирано съдържание, което да ви преведе през целия ден. Наличността на храна варира; Въведено е нормиране, за да се гарантира, че никой не получава повече от справедливия си дял от ограничени доставки. Тъй като някои храни изобщо не бяха дадени и хората бяха свободни (наистина насърчавани) да допълват дажбите си с домашно отгледани зеленчуци, дребен добитък и т.н., „следвоенната дажба“ не съществуваше и щеше да бъде само част от това, което беше на масата за хранене така или иначе.

Сега, след като ясно разбрахме, че "дажбата" означава даване на право на хората да купуват определени храни, вместо да даваме фиксирана "дажба", можем да разгледаме какво е дадено и доставено по време и след войната . Това включва основно основни храни, които се считат за основни, като хляб и които се считат за необходими за всеки елемент от този списък:

какво

Един елемент от особен интерес може да бъде хлябът:

Консумацията на чай, захар, сирене и месо се увеличава в края на 50-те и началото на 60-те години, а нарастването на потреблението на масло е особено рязко, когато хората мигрират от маргарин. Сред контролираните стоки само рибите, чиято консумация е била изключително висока в края на 40-те години, отбелязват спад, млякото остава стабилно и консумацията на яйца рязко нараства. В същото време консумацията на картофи е спаднала с около 15% между 1954 и 1965 г., а тази на хляба с почти една трета. Най-поразителният пример за промяна в потреблението След като контролът беше вдигнат, имаше драматичен ход от черния хляб. След като през 1956 г. националният пшеничен хляб беше премахнат, консумацията на черен хляб спадна до нула в рамките на няколко месеца и белият хляб отново стана основният хляб, който се яде във Великобритания. Ина Цвайнигер-Баргиеловска: „Мерките за икономии във Великобритания, нормиране, контрол и консумация, 1939–1955“, Oxford University Press, Оксфорд, Ню Йорк, 2000 г., стр. 33.

И това е особено притеснително, тъй като британското правителство не е давало хляб по време на войната, а след войната, за да „изглежда нуждаещ се“ (Ина Цвайнигер-Баргиеловска: „Дажбите на хляба във Великобритания, юли 1946 - юли 1948“, британски от 20-ти век История, том 4, брой 1, 1 януари 1993 г., страници 57-85, DOI)

Така че, ако изберете типичното за Обединеното кралство съдържание на „хранителна дажба“ - тоест при типична диета - по време на съществуващите хранителни норми ще намерите по-тъмен хляб. Но ще намерите повечето статии, които са направили типичната британска диета след 1955 г. в диетите преди 1955 г. Само най-вече в различни количества и качества.

Ако разгледаме диетите от 50-те години, ще открием типично разпределение на калориите заедно с класовите разлики:

От Ина Цвайнигер-Баргиеловска: „Нормиране, строги мерки и възстановяване на консервативната партия след 1945 г.“, The Historical Journal, том 37, брой 1 март 1994 г., стр. 173-197 DOI

Този военен комунизъм на по-егалитарни доставки на храна на масата сега се представя като демократична и здравословна, дори устойчива консумация, тъй като Великобритания никога не е имала достатъчно храна от самото начало ?

Това са официалните номера. Частният бизнес обикновено се нарича черен пазар, където към датираната храна може да се добави допълнителна храна. Ако някой можеше да си позволи цени на нерегулиран частен пазар, тогава би го направил.

Докато през 1950 г. престъпниците на тези частни пазари все още са преследвани за търговия с всяка от разглежданите категории, до 1954 г. това се дължи главно на „незаконно клане“ и „месо“, а някои моркови и картофи се търгуват насаме и с любопитство .

За да обобщим как „типична дажба“, тоест диета, е конструирана от това, което е нормирано и какво е „изкопано“ или „направено“ през 1950 г., можем да го обобщим по следния начин:
Виждаме общия модел на повече хляб, повече мляко, червено месо, относително големи количества картофи, много чай, много зеленчуци, по-малко плодове (и със сигурност не през цялата година, но повече за деца, отколкото възрастни по закон) по-малко домашни птици, по-малко Захар, а не нездравословна храна. (В сравнение с днешния ден, печеният фасул представлява 25% от цялата консумация на зеленчуци в тази група).
В този списък е включено още по-цветно впечатление за диетичните характеристики .

Има дори отново политически мотивиран тип експериментална археология, за да се пресъздадат днешните обстоятелства и ограничения:

Дажбите варират в зависимост от предлагането, но типична седмична добавка за възрастен е 4 унции бекон или шунка (около 110 g), 2 унции масло (около 55 g), 4 унции маргарин, едно прясно яйце, 3 литра мляко, 8 унции Унции захар (около 220 g). Бебетата и малките деца са имали приоритет пред млякото, но са получавали и половин дажба. Запазете спокойствие и преминете към меню от 1950-те