Куркумин Как да подобрим усвояването и по този начин ефекта
Без съмнение: куркумата е точно на върха в класацията за суперхрани. Нищо чудно, защото над 6000 проучвания вече са доказали положителния ефект на златната грудка, която в Индия също носи името „подправка на живота“.
Какво е куркума и какво е куркумин?
Куркумата (Curcuma longa), наричана още жълт джинджифил или куркума от семейство джинджифилови, е родом от Индия и Югоизточна Азия. Мнозина са запознати с куркумата от нейното използване при производството на къри на прах и като естествен оцветител. Но куркумата се използва и в естествената история в Индонезия и Индия (Аюрведа) от няколко хиляди години. Основната съставка, представляваща интерес за здравето, е куркуминът, който е един от фитохимикалите на фенолите, както и други куркуминоиди. Въпреки това, куркумата е растението, а куркуминът е основната му съставка.
Проблем: Куркуминът има само ниска бионаличност
Мислейки, че се възползват от многото ползи за здравето, които предлага куркума, много хора поръсват жълтия прах върху храната си или го използват за приготвяне на напитка. Понастоящем млякото от куркума, известно още като „златно лате“, е много популярно. Факт е: Куркумата съдържа само малко количество куркумин - около два до пет процента. Освен това, куркуминът е мастноразтворим и поради това се абсорбира слабо във водната среда на червата. Тялото отделя около 90 процента от него. Това означава, че човек трябва да яде тонове куркума, за да получи действително някакви положителни ефекти върху здравето. Така че, ако наистина искате да се възползвате от положителните ефекти на куркумина, трябва да използвате екстракт от куркумин в капсули, в които бионаличността на куркумина е значително увеличена.
Методи за по-добро усвояване на куркумин
Най-добрият начин за подобряване на абсорбцията: циклодекстрин
И така, какъв в момента е най-добрият начин за подобряване на усвояването на куркумина, т.е. за увеличаване на неговата бионаличност, без да се влияе отрицателно върху метаболизма? Въз основа на текущата ситуация на изследване, вграждането на куркумина в циклодекстриново яке понастоящем е най-добрият вариант. Това не само значително увеличава бионаличността на куркумина, за да осигури на тялото възможно най-много куркумин. Циклодекстринът също е чисто естествено вещество, което не влияе върху човешкия метаболизъм. Това е именно глюкоза, т.е. гроздова захар. Между другото, този метод се използва в много популярния капсулен препарат Curcumin Extract 45 от Dr. Волц използва. И този метод работи по следния начин: Мастноразтворимите (липофилни) молекули на куркумина са вградени в пръстен от циклодекстринови молекули по такъв начин, че отвън има хидрофилна (обичаща водата) и вътрешна липофилна, т.е. Молекулата на куркумина остава в тази кухина, докато достигне червата. Там той се транспортира индивидуално от молекулите на циклодекстрин до чревната стена, където може лесно да се абсорбира. Циклодекстринът се разгражда и екскретира.
Научно доказана по-висока бионаличност
По-високата бионаличност на куркумин в комбинация с циклодекстрин също е научно доказана. Тестваните са получили нормален куркумин веднъж и три различни куркуминови препарата, които според производителите имат особено висока бионаличност - включително екстракт от куркумин 45 от Dr. Волц. Резултатът: Екстрактът от куркумин 45 се абсорбира до 40 пъти по-ефективно от конвенционалните препарати от куркумин! От това следва, че екстрактът от куркумин 45 осигурява на организма потенциала на куркумина в много по-голяма степен от наличните до момента продукти с куркумин. Между другото: 40-кратната бионаличност е синоним на увеличение на бионаличността с 4000 процента.