От кафе до зелен чай; промяна с неуспехи ›Устойчив вегетарианец
... флекситарен, вегетариански, веган? Основното е, че посоката е правилна!
24 октомври 2013 г. от Клаудия Клингер | 14 коментара
Предполага се, че зеленият чай е най-доброто здравословно чудо. Предполага се, че намалява нивата на холестерола и риска от развитие на диабет тип 2. Предполага се, че предотвратява различни видове рак, артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания, подобрява метаболизма на липидите и има противовъзпалително, антивирусно и противогъбично действие. Той трябва да предотврати кариеса и да укрепи имунната система - и това далеч не е всичко, което успях да прочета за полезните ефекти на зеления чай напоследък.
Веганската и суровата храна също оценяват зеления чай, особено мача, класическия японски церемониален чай, счита се за звезда сред зелените чайове и се препоръчва като съставка за зелени смутита. Атила Хилдман популяризира „Matcha Latte“ - тук видео, достатъчно забавно с еспресо реклама пред него.
Сега съм доста скептичен по отношение на ажиотажа относно отделните храни. През годините през селото се карат твърде много прасета и това, което е супер здравословно днес, утре може да се счита отново за вредно. Много изследвания върху зеления чай също се основават на сравнение с японския. Но те имат съвсем различен начин на живот, особено различна диета с много риба - как можете да разберете какво е благодарение на зеления чай и какви други влияния?
Сутрин тенджера GYOKURO вместо кафе
Но какво, по дяволите, си помислих, можете да опитате. Страдам от хронично повтарящо се възпаление на очите, може би ще помогне, ако прехвърля огромната си консумация на мляко кафе на зелен чай. Промяната на навиците от десетилетия също е вид приключение, което от време на време търся: кой знае как ще се чувствам като пиещ чай?
Предишните ми опити с торбички със зелен чай и евтина сенча не бяха особено успешни. Вкусът му беше горчив и като сено, така че нищо, което не искате да си правите по-често. Този път исках да го направя правилно, затова си купих три зелени чая, два от тях на средно ценово ниво и един на горно ценово ниво. Най-скъпо беше Gyokuro за сутринта, по обяд трябваше да е добра Sencha, а вечер Bancha с по-малко кофеин. Купих си и японска кана с вградена цедка - и вече три дни пия чай.
Две крачки напред, една назад
Е, докато пиша това, има още една тенджера бяло кафе до мен! Първият след толкова чай, който иначе не бях пил от месеци. Както и при неизползването на млечни продукти, не успявам за една нощ (за мен), а по-скоро в стил „две крачки напред, една крачка назад“.
На първо място, бях развълнуван, че сутрешният GYOKURO всъщност може да замести кофеиновия удар. Дори се чувстваше по-добре, по-под земята, по-спокойно, по-спокойно. Фактът, че трябва да изпия този чай в рамките на 10 минути и след това евентуално да го налея отново, е определена тежест. Особено, когато върви така за целия ден: изплакнете малкото гърне, сложете нов чай, кипнете вода и го оставете да се охлади до около 60 градуса, след това го изсипете, оставете да се стръми за две минути ... церемония!
Ето защо млечното кафе отново днес. Напълвам цяла термос, която издържа повече от половин ден. Що се отнася до вкуса, скъпите зелени чайове също не ми казаха много - в края на краищата те не са горчиви, ако ги приготвите правилно (въпреки че често горчивите вещества трябва да ги направят здрави ...). Както можех да прочета, това се дължи на факта, че вкусовите рецептори на кафепиеца вече са толкова изродени, че дори не могат да схванат фините нюанси. Но в дългосрочен план трябва да се подобри!
За да говоря за това и да ме мотивирам, сега се присъединих към форума Tee-Talk. И след това, около обяд, аз си правя Сенча - в тишина и спокойствие, като ясна медитативна почивка от екрана.