От фитнеса, както е приготвен от готвача Ласло Дукай, никой няма да бъде ZAOL

Реформите не само завладяват цифровия или модния свят. Новите тенденции също са редовни в гастрономията. Заедно с много части на света, „освежаването на кръвта“ е често срещано и в Унгария в науката за готвене и печене. Тук не става въпрос за подправки или популярните в момента видове месо. Но относно факта, че в духа на здравословния начин на живот или диетата кърмещите, сочни, мазни - в никакъв случай не са лесни ... - унгарската храна може да се приготви в здравословна, по-малко угоена версия. Например пържено месо, пържено в ронлива, набрашнена галета, олио за готвене, ако е облечено в друга козина, като овесени ядки и „извадено“ в кокосова мазнина, вече е по-лека храна. И ако се сервира с варен жасминов ориз или зеленчукова гарнитура вместо пържени картофи, популярната храна е още по-щадяща тялото. Не само „месните“ ястия обаче могат да бъдат приготвени във фитнес версия. Но също и единични ястия, като dödölle, които могат да бъдат проследени до селянските времена.

ласло

Главният готвач László Dukai (също) прави фигурален приятелски dödöllő
Снимка: Гергели Силард/Залай Херлап

Според готвача на ресторант Bankpalota в Каниса, László Dukai, в това няма нищо „гризащо ноктите“, ако направим dödölli по различен начин от обикновено. Въпреки че експертът отбеляза, „dödölle, dödölle“, е толкова добър, колкото е написан в дневника. Пържени в картофи, брашно, лук, мазнина, поръсени със заквасена сметана. Ако някой обаче не иска да се откаже от удоволствието си от dödölle по причини, свързани със здравето или начина на живот, той не трябва да го прави. Само трябва да „леко“ промените съставките, за да го направите. Наскоро, заради нашия доклад, готвачът „експериментира“ с два вида диети с намалено съдържание на въглехидрати. Въпреки че заради рутината това не беше такава работа за него. Ако владеете печене и готвене, знаете, че можете да променяте съставките.