От "диетичен" шоколад до лека вода от тежка към лека

Rue89 и CPJ обикалят продуктите с ниско съдържание на мазнини, които са успели да си проправят път до масата с често подправени аргументи.

Лятото идва. Но не разчитайте, че ще ви дадем съвети как да се върнете в опашката, преди да облечете фланелката си. Както и да е, ако леките продукти ви накараха да отслабнете, щеше да се знае.

лека

Хранителната индустрия, този приятел, който ни желае добро

Това, което е сигурно е, че светлината е тежък бизнес. От появата си през 60-те години светлината се предлага във всички сосове. Нито един сегмент от хранителната индустрия, който не е пощаден, дори и най-малко вероятно, като сладкарски изделия, студени разфасовки, шампанско или бисквитки с аперитив. Има дори области, в които светлината се е превърнала в еталон: кой все още консумира дъвчене със захар ?

Доказателство, че светлината не е запазена за жени, които обръщат внимание на фигурата си: ако искаме да повярваме на анкетите, всеки четвърти французин я използва. Но недоверието на потребителите нараства: според проучване, публикувано през март, всеки четвърти вече не е уверен. Почти всеки втори би дори повярвал, че трябва да се избягва, или да го използва само по изключение.

За три години лекият сектор загуби пазарен дял. Според Nielsen -11% от общия оборот на нискомаслени сирена през 2008 г., -8,7% за кисело мляко и извара, -6,7% за зърнени храни. Лекият сладолед не успя да пробие: той вече не съществува. Неуспехи, които не трябва да маскират успеха на газираните напитки без захар, имайте предвид кока-колата.