От диетата на Дюкан до периодичното гладуване, понятието за диета е проблематично - най-много
НАЙ-ДОБРО. Когато борецът Стийв Гено, управляващ олимпийски шампион в категория -66 кг, спечели бронз вместо злато в Лондон, той изрази радостта си: онзи, който е писнал от диети, ще остане без храна толкова, колкото "възнамерява да достигне до -74 кг. Прекъсващо гладуване, много модерно в момента, защото е по-малко ограничително, би ли могло да му подхожда повече? Отговор от диетолога Жан-Филип Цермати.
Периодичното гладуване се състои от редуващи се периоди на гладуване и тези, когато ядем (Kalense Kid/FLICKR/CC).
Концепцията за периодично гладуване идва от спортния свят. Този начин на хранене има за цел да изгради мускулна маса и, заедно с физически упражнения, да изсуши спортиста. Този тип диета наскоро беше възприета в областта на здравето, с амбиция за тегло, но без физическа активност отстрани.
Идеята е да се редуват нормалните дни на хранене и гладно. Ритъмът е оставен на избора на всеки, според личния комфорт. По този начин можем да редуваме пет нормални дни и два дни на гладно, като в рамките на същия ден пет нормални часа и останалата част от гладуването.
Ловецът-събирач се крие зад всеки режим
Интересното е, че както при всички методи за отслабване, теориите, които оправдават диетата. Тук намираме от една страна биохимични аргументи, въпроси на анаболните хормони. Но в допълнение към тези научни аспекти идва и тази препратка към нашия праисторически прародител, ловецът-събирач. Този модел, с който се опитваме да се доближим, е общ за почти всички режими - по-специално намираме това позоваване на ловеца-събирач в режима на Дукан.
Начинът на живот на този праисторически човек се състоеше от редуване на дълги периоди на лов, през които той не се храни, защото просто търсеше храна, и кратки периоди, когато ядеше. Тялото му беше разбито, за да устои на гладуването. Тези, които се застъпват за периодичното гладуване, смятат начина на живот на ловеца-събирач за по-естествен и по-здравословен от нашия и затова препоръчват да се приближим към него. Те забравят, че този прародител е имал живот 25 години и мозък на врабче !
Не са ви необходими подобни квазифилософски теории, за да знаете, че в краткосрочен план гладуването може да доведе до загуба на тегло. Практическите и прагматични въпроси, които трябва да бъдат зададени, са дали този вид диета работи в дългосрочен план и не е вредно за вашето здраве. Досега никое проучване не ни казва.