От диабет до нормална кръвна захар с LCHF - историята на Франк »Mag
Глюкомер с добър резултат на нивото на захарта и аксесоари за проверка и измерване на нивото на захарта, концепция за диабет и здравословен начин на живот
Продължавам да получавам имейли от хора, които ми казват как биха могли да подобрят живота си с „проста“ промяна в диетата. Един от тези хора е Франк. Франк се радва на пенсионирането си в югозападна Франция, а Франк има диабет. След като баща му и брат му умряха твърде рано от последиците от диабета, на Франк беше ясно, че конвенционалната „терапия“ не е решение. Да, нека оставим Франк сам да разкаже историята ...
В рамките на 3 дни от строго нисковъглехидратна и богата на мазнини диета кръвната ми захар на гладно спадна от 450 mg/dl до под 200 mg/dl. Еуфорично се хвърлих в самостоятелен експеримент, като за тази цел ядох примерната закуска за диабетици тип 2 съгласно VIS насоките на Баварското държавно министерство на околната среда и защита на потребителите: 1 хляб с много зърна, 1 филийка хрупкав хляб, 8 г намазана мазнина, 1 парче Edam 30% F. i. Т., 1 краставица, 1 чаена лъжичка ягодово сладко. Резултатът: кръвна захар преди закуска 180 mg/dl, един час след това 285 mg/dl, два часа след това все още 270 mg/dl.
На следващия ден ядох „английска закуска“: бъркани яйца от 3 големи яйца, облечени в много масло, плюс 3 ленти бекон. Резултатът: кръвна захар преди закуска 180 mg/dl, един час след 190 mg/dl, два часа след 180 mg/dl.
Опустошителен резултат за баварската диабетна закуска, огромна победа за английската закуска - според Бари Гроувс "най-успешният принос на английската кухня за международната култура на хранене". Не тествах приноса на моя приеман дом Франция за международната култура на закуска, състоящ се от 1 багет със сладко, 1 чаша портокалов сок и 1 чаша захаросано еспресо, защото подозирах нещо ужасно.
Вместо това онази вечер тествах диабетичното късно хранене от Баварското министерство, което вече цитирах: 1 обелена средно голяма ябълка с тегло 120 g Кръвната ми захар се изстреля до тавана. Резултат: в полунощ седях изправен и буден в леглото!
В деня на назначението на лекар кръвната захар на гладно вече е спаднала до 160 mg/dl. Моят лекар беше доволен от резултатите, посъветва ме да продължа и предписа метформин и масло от черен дроб на треска. Не понасях метформин и спрях да го приемам.
След 2 седмици кръвната захар на гладно е спаднала до 145 mg/dl, след 4 седмици до 120 mg/dl и след 8 седмици до стабилни 100 mg/dl. Дори след хранене кръвната захар никога не се е повишавала над 130 mg/dL и никога не е падала под 95 mg/dL. Настъпи стабилна кетоза с 4-5 mmol/L кетонни тела в сутрешната урина.
Диетата ми е разнообразна, вкусна и засищаща, състои се от зелени зеленчуци, карфиол, спанак, кисело зеле, чушки, патладжани, зелен фасул, краставици, салати, домати, билки, гъби, ядки, ленени семена, авокадо, черни маслини, студено пресован зехтин, Студено пресовано ленено масло, непастьоризирано масло, пълномаслено сирене, сметана и кварк от сурово мляко, яйца от свободно отглеждани пилета, тлъсто месо от говеда, свине, агнешко и патици, черен дроб, бекон, черен пудинг, рилети, гъша свинска мас, сардини, скумрия, херинга.