От болници до фитнес зали - историята на мюсли
Първоначално ястие за алпийски овчари, по-късно е открито от лекар в Цюрих за по-голяма аудитория. Всеки, който обича да започва деня си със закуска, вероятно вече се е опитал да включи това в диетата си. Между другото швейцарската дума мюсли означава каша.
Изобретателят
Стафиди, кокос, различни сушени или пресни плодове, много фибри, бързи и бавни въглехидрати, витамини - ако увеличим лагера на вярващите в закуската, наистина е трудно да намерим по-подходяща храна, която да започне храносмилането ни (ако не го направим) вярвайте в закуска, след това първо също добър избор за хранене). Мюслите са открити за света от лекар на име Максимилиан Бирхер-Бенер - поне в Европа, защото, както ще видим по-късно, в САЩ те са постигнали същия резултат напълно независимо: храни, ядени за закуска, направени от зърнени култури и плодовете, семената са полезни за храносмилането, те са по-богати на фибри от месестите закуски с яйца, много често срещани във възрастта. Последното беше характерно главно за по-заможните социални групи.
Бирхер-Бенер, бегачът на мюсли, така или иначе беше голям привърженик на консумацията на богати на фибри сурови храни - историята веднъж казва, че той е излекувал собствената си жълтеница, като не е ял нищо, освен ябълки - и когато при пътуване до Алпите един от овчарите той му предложи ястие, подобно на познатото днес мюсли, веднага грабна идеята. Първоначално се използва изключително в болнична диета, където диетата, богата на сурови, пресни плодове и фибри, е трябвало да играе основна роля при лечението на пациентите. След това, тъй като хората много го харесаха, той започна да се разпространява, с което също се появиха различни вариации. Тези модерни и разнообразни решения стигнаха дотам, че оригиналната концепция на мюсли с различни вкусове, добави шоколад, захар, доколкото е възможно. Сред безбройните вариации, популярни днес, оригиналната рецепта може лесно да бъде разпозната от факта, че тя не съдържа нищо друго освен овесени ядки, бадеми, ябълки и лешници. Освен това пропорциите на съставките действат по точно обратния начин, както в случая с фабричните продукти, налични днес: той съдържа най-много плодове и най-малко овес.