Освежаващо мангово сорбет - също рози с чили с ниско съдържание на въглехидрати
Готвене със и без Thermomix
Освежаващ сорбет от манго - също с ниско съдържание на въглехидрати
Освежаващ манго сорбет винаги е добре дошъл в тези горещи дни. Вече ви показах рецепта за кремообразен сладолед от манго с кисело мляко, но този път трябва да е сорбет, за предпочитане и с ниско съдържание на въглехидрати.
Ако не обръщате внимание на въглехидратите и калориите, можете също да приготвите сладоледа със захар, за варианта с ниска кабина просто използвате Xucker (ксилитол).
Този път добавих малко дъвка от рожкови като свързващо средство, така че сладоледът остава кремообразен и лесен за порциониране дори след няколко дни във фризера. Вече можете да го получите в добре заредени супермаркети или дрогерии.
Това мангово сорбе може да се приготви или в Thermomix, или в машина за сладолед. Този път взех Thermomix, защото исках да приготвя три пъти по-голямо количество сорбет едно след друго. С моята проста машина за сладолед, която е предварително охладена във фризера, можете да правите лед само веднъж и след това да трябва отново да охлаждате контейнера. Това мангово сорбе се предлагаше и за десерт заедно с крем брюле на вечерята ни за 10 души.
Сорбет от манго - с ниско съдържание на въглехидрати или не
Съставки за 4 порции:
- 1-2 зрели манго, обелени и нарязани на парчета, около 350 g
- 60 - 80 g захар (в зависимост от това колко зряло е мангото)
- или 60 - 80 g Xucker за варианта с ниско съдържание на въглехидрати
- 120 мл вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- ½ чаена лъжичка дъвка от рожков
Подготовка в Thermomix:
Замразете парченцата манго приблизително с размерите на кубче лед, като поставите парчетата едно до друго в торбата с фризера. (Също така си струва да се запасите.)
Сварете захар или ксукер и вода в малка тенджера, докато всичко се разтвори, след което оставете сиропа да се охлади напълно.
Поставете замразените парченца манго в Thermomix и накълцайте за 10 секунди/скорост 8. Добавете сиропа, лимоновия сок и дъвката на рожкови и разбъркайте, докато стане кремообразен за 20 - 30 секунди/скорост 8.
Насладете се незабавно или задръжте във фризера, докато сервирате, също така може лесно да се порционира по-късно.
Подготовка в машината за сладолед:
Варете захар или ксукер в малка тенджера, докато всичко се разтвори, след което оставете да се охлади напълно. Предварително охладете този сироп и парчетата манго в хладилника.
Пюрирайте всички съставки заедно, в миксера или с ръчен пасатор или в Thermomix за 30 секунди/скорост 10.
Изсипете сместа в работещата машина за сладолед и разбъркайте, докато сладоледът стане кремообразен, което отнема около 30 минути.
Насладете се веднага или, ако сладоледът е прекалено мек за вас, прехвърлете го и приберете във фризера, докато сервирате.
Полезно за тази рецепта, може да се поръча директно от Amazon *: